JURNAL GAYA - Pagi hari biasanya Mommies sibuk di dapur. Diburu waktu untuk menyiapkan sarapan suami dan anak-anak tercinta. Mommies harus bisa sigap melayani kebutuhan pagi tiap anggota keluarga.
Urusan tersebut terkadang menjadi masalah, terlebih jika si kecil menolak makan sayur-mayur. Nah, mommies tak perlu kuatir lagi. Karena mommies bisa memasak resep masakan simpel untuk sarapan dari olahan telur dan sayuran.
Resep ini juga bisa untuk bekal anak-anak dan suami, ya. Selain bahan-bahannya mudah dan hemat, waktu memasak yang dibutuhkan tidak terlalu lama.
Apa saja resepnya? Intip bahan dan cara membuatnya, yuk.
Baca Juga: Mengenal Bank Sampah, Ketua RT: Hasil Pengumpulan Sampah Bisa Jadi Uang
Pizza Nasi
Supaya lebih bervariasi, telur jangan hanya di dadar begitu saja. Coba tambahkan sedikit nasi, cacahan wortel, irisan daun bawang dan bila mau bisa ditambah sosis yang dipotong kecil.
Bahan:
3 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris tipis
1 buah wortel, parut/ potong kecil-kecil
2 buah sosis rasa apa saja, potong dadu/ sesuai selera
1 centong nasi (atau secukupnya, jangan terlalu banyak)
Garam
Penyedap rasa
Lada
Cara Membuat:
Kocok lepas telur ayam, lalu masukkan nasi, daun bawang, wortel, sosis. Aduk rata.
Beri garam, lada, dan penyedap rasa
Panaskan wajan dan beri sedikit minyak atau mentega.
Masukkan kocokan telur, masak dengan api sedang cenderung kecil. Supaya bagian tengah telur matang merata.
Balik telur jika bagian bawah sudah berubah warna menjadi kuning.
Setelah matang, angkat.
Tunggu hingga dingin lalu potong seperti potongan pizza. Beri saus tomat dan mayones di atas pizza nasi. Anak-anak pasti suka.
Telur Dadar Bayam
Bentuk telur dadar ini bila digulung akan terlihat lebih cantik karena terdapat warna hijau di bagian dalamnya.
Bahan:
3 butir telur ayam
Bayam secukupnya
1 batang daun bawang atau bisa diganti dengan 3 siung bawang merah
Garam
Penyedap rasa
Lada
Cara Membuat:
Rebus bayam, setelah matang lalu potong kecil, sisihkan
Kocok telur kemudian masukan potongan bayam, aduk rata.
Panaskan wajan dan beri sedikit minyak. Masukkan kocokan telur tadi.
Balik telur bila sudah berubah warna menjadi kuning. Tunggu sebentar, kemudian gulung telur tersebut sebelum berubah warna.
Setelah matang, angkat. Potong dan sajikan.
Makan dengan nasi hangat, sudah sangat enak.
Baca Juga: Jadwal Sholat Wilayah Kota Cirebon, Sabtu, 21 Januari 2023, Beserta Doa Setelah Adzan Berkumandang
Tumis Telur Sayuran
Bahan-bahan yang digunakan beberapa bahan untuk membuat capcay. Tidak perlu terlalu lengkap, karena ini resep simpel.
Bahan:
1 butir telur ayam, kocok
1 buah wortel, iris serong
1 ikat caisim, potong sesuai selera
1 bonggol kecil atau 4-5 helai sawi putih, potong sesuai selera
3-4 butir bakso ikan, iris kecil
2 siung bawang putih, cincang kasar
½ potong bawang bombay, potong kecil
Lada
Garam
Penyedap
Gula
Saus tiram
+/- 50 ml air
Atau 1 bungkus bumbu instan capcay
Cara Membuat:
Tumis bawang bombay sebentar lalu masukkan bawang putih, masak hingga harum
Masukkan wortel dan bakso ikan, tumis hingga wortel sedikit layu kemudian tambahkan kocokan telur, oseng-oseng.
Beri sedikit air lalu tambahkan lada, garam, gula, penyedap rasa, dan saus tiram. Bila ingin praktis, bisa pakai bumbu capcay instan untuk memudahkan koreksi rasa.
Setelah itu masukkan caisim dan sawi putih. Icip dan angkat bila rasa telah pas di lidah.
Tumis telur sayuran ini rasanya gurih seperti makan capcay di abang pinggir jalan, loh, Moms.
Baca Juga: VIRAL! Video Seekor Buaya Bawa Jasad Balita yang Tenggelam kepada Keluarganya
Sapo Tahu Telur Sederhana
Bahannya tidak jauh berbeda dengan tumis telur sayuran. Atau sayurnya bisa juga diganti supaya tidak bosan, dengan brokoli, kembang kol dan jamur kancing. Dan ditambah satu buah tofu sutra dan ½ bungkus jahe bubuk.
Cara membuat:
Tofu sutra dilumuri dengan tepung maizena atau tepung terigu terlebih dahulu supaya ketika digoreng akan berubah warna menjadi coklat. Tidak perlu digoreng terlalu lama. Sisihkan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih, bakso lalu kocokan telur, oseng-oseng.
Kemudian masukan kembang kol dan kurang lebih dua gelas air, masak hingga sedikit layu.
Jika kembang kol sudah layu, masukkan brokoli dan jamur. Lalu masukkan sebungkus bumbu instan sayur sop dan sedikit larutan tepung maizena untuk mengentalkan kuah.
Koreksi rasa. Masak hingga matang. Terakhir masukkan tofu sutra goreng.
Rasa sapo telur sederhana ini juga tak kalah enak dengan yang dimasak di restoran, kok.
Baca Juga: Info Lengkap SAMSAT Keliling Kabupaten Cirebon I Sumber Sabtu, 21 Januari 2023 Ada 2 Lokasi
Sup Telur Sayuran
Menu ini lebih simpel lagi, Moms. Bahannya sama seperti dua menu sebelumnya. Tanpa bakso pun tidak apa-apa. Sayurnya cukup siapkan caisim atau pakcoy atau sawi putih.
Cara membuat:
Masukkan dalam panci kurang lebih dua sampai tiga gelas air. Didihkan.
Setelahnya, masukkan bawang bombay, bawang putih dan dua butir telur tanpa dikocok. Tunggu sebentar hingga putih telur terangkat ke atas. Lalu aduk.
Masukkan bumbu instan sayur sop, ½ bungkus jahe bubuk dan satu butir telur yang telah dikocok, aduk rata.
Masukkan sayuran, koreksi rasa, tunggu hingga matang. Bisa juga ditambahkan irisan daun bawang untuk menambah cita rasa
Menu kuah telur ini, rasanya hampir mirip dengan kuah mie instan, loh, Moms.
Semua orang tua pastinya ingin anak-anak mereka tumbuh sehat, kuat dan cerdas. Hal itu bisa tercukupi dengan memakan sayur dan buah. Semoga resep simpel olahan telur dan sayuran ini bisa menjadi menu andalan di kala anak-anak tidak mau makan sayur. Yuk, dicoba.***