JURNAL GAYA – Simak resep tteoboki ala rumahan yang satu ini! Apa itu tteokbokki? Melansir dari laman Korea.net, tteok berarti kue beras dan bokki berarti makanan yang ditumis.
Tteokbokki (bahasa Korea: 떡볶이) adalah hidangan Korea berupa tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis. Resep Tteoboki ala rumahan ini juga gak kalah autentik lho!
Sama dengan aslinya, resep Tteoboki ala rumahan ini juga mengandalkan tepung beras yang dipakai berbentuk bulat batang yang memanjang. Makanan ini juga termasuk dalam makanan internasional.
Apakah topokki dan tteokbokki itu sama? Jawabannya mungkin saja sama karena Tteokbokki sering juga disebut dengan dukbokki, topokki, atau ddeokbokki, yaitu kue beras Korea yang sangat pedas.
Kue beras putih yang kenyal, berbentuk silinder yang disebut tteok digoreng atau ditumis dengan saus pedas gochujang yang lezat.
Baca Juga: Praktis Cuman 2 Bahan! Ini Dia Resep Tumis Telur Sosis, Rasa Enak Banget
Jadi tteobboki dan topokki itu sama saja, terbuat dari beras dengan rasa pedas dan berasal dari Korea.
Kita seringkali menjumpai tteobboki di saat menonton beberapa drama Korea, di mana para pemainnya tengah memakan makanan tersebut.
Dikarenakan terlalu jauh sekali membeli ke Korea, kalau pun ada yang menjual pasti harganya juga lumayan dapat menguras kantongmu.
Ingin memakan tteobboki atau topokki mengikuti ala Korea, tapi harus mencukupi dananya juga. Maka dari itu, lebih baik kita membuatnya saja karena mudah juga lho.
Simak lebih dulu cara pembuatannya ya, skip dulu nonton drama Korea. Mending masak dulu yuk!
Bahan-bahannya:
250 gram tepung beras
3 sendok makan tepung tapioka
air panas secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Catat! Resep Martabak Manis Bersarang, Anti Ribet dan Cukup Memakai Teflon!
Saus:
5 siung bawang putih
2 sendok makan gochujang
2 butir bawang merah
2 buah cabai rawit
2 sendok makan gula pasir
merica bubuk secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
Untuk saus, bisa pakai saus de lonte untuk pembuatan pasta, karena untuk mempermudah memasaknya.
Pelengkap:
1 batang daun daun bawang, diiris halus
1 butir telur rebus setengah matang
1 sendok teh minyak wijen
wijen sangrai secukupnya
odeng secukupnya (bisa diganti bakso ikan atau bakso apa saja sesuai keinginanmu)
Cara membuatnya :
Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam. Aduk rata sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni dengan tangan. Adonannya sampai kalis ya.
Uleni adonan tteok, buat seperti silinder dengan ketebalan sekita 1 cm. Setelah itu potong-potong sepanjang 2 ruas jari. Ukurannya harus sama agar bagus dipandang.
Rebus adonan tteok di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Jika sudah mendidih dan tteok mengambang, angkat dari panci. Tiriskan airnya dan sisihkan. Airnya buang saja ya jangan diminum.
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Masukkan pasta gochujang, tambahkan sedikit air, gula, garam, dan merica, lalu aduk hingga rata.
Masukkan tteok dan odeng/bakso ikan, kemudian aduk hingga rata sambil dituangi minyak wijen.
Sajikan tteokbokki di atas piring. Taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang. Belah telur rebus menjadi dua bagian, kemudian letakkan di sampingnya.
Itulah dia resep tteobboki yang sangat mudah sekali. Anda bisa segera mencobanya sekarang juga. Yuk, nonton drakor sambil ngemil tteobboki.***