Network
JURNAL GAYA - Sudah beberapa hari ini kita kembali menjalani masa Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB).
Sama seperti di masa awal pandemi, masyarakat kembali beraktivitas di sekitar rumah saja karena kantor-kantor juga sekolah pun harus kembali menerapkan kebijakan work from home juga belajar secara daring .
Nah karena semua angota keluarga ada di rumah, otomatis ibu-ibu jadi lebih sering memasak katanya sih memasak di rumah juga dapat menghemat pengeluaran.
Baca Juga: Sinopsis Radha Krishna ANTV Rabu 13 Januari 2021, Krishna Taklukan 8 Jelmaan Sosok Kansa yang Jahat!
Namun kadang kita merasa Bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja. Sebagai ide cemerlang, yuk masak nasi goreng kekinian yang bisa jadi pilihan paling tepat, cocok buat bunda coba di rumah.
Nasi goreng pun menjadi salah satu masakan andalan indonesia karena sangat mudah ditemukan di banyak tempat. Bahkan di Indonesia, kita bisa menjumpai nasi goreng dari mulai warung sederhana hingga restoran mewah.
Dan inilah 5 resep nasi goreng istimewa yang mudah dan maknyus:
Baca Juga: Tim Seo Jun Bersiap, Hwang In Yeop - Moon Ga Young Berbagi Momen Mendebarkan Malam Ini
Nasi Goreng Spesial
Bahan-bahan
• Nasi putih - 800 gram
• Dada ayam, 100 gram rebus lalu suwir
suwir
• Udang - 50 gram
• Cumi, iris cincin - 50 gram
• Ati ampela, iris - 2 pasang
• Telur - 2 butir
• Bakso, iris - 5 biji
• Caisim, iris kasar - 150 gram
• Kol putih, iris tipis - 100 gram
• Daun bawang, iris halus - 1 batang
• Garam - 1/2 sdt
• Kaldu ayam bubuk - 1/4 sdt
• Lada bubuk - 1/2 sdt
• Kecap asin - 1 sdt
• Kecap manis - 2 sdm
• Minyak untuk menumis - 4 sdt
BUMBU HALUS:
• Bawang merah - 5 siung
• Bawang putih - 3 siung
• Cabai rawit merah - 5 buah
Caranya :
Panaskan sedikit minyak untuk membuat orak arik telur, lalu pinggirkan di wajan.
Tuang sedikit minyak dan tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan kecap ikan dan semua bahan hewani (udang, cumi, ati ampela, bakso), tumis sebentar dan aduk rata.
Masukkan nasi, aduk semua bahan hingga merata.
Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga merata & harum.
Terakhir masukkan bahan sayur (caisim, kol, daun bawang), aduk rata sampai sayur layu.
Angkat dan sajikan.
Hasil 2 porsi
Nasi Greng Terasi (Belacan)
Bahan-bahan :
• Nasi - 350 gram (1 piring)
• Bawang putih, cincang - 3 siung
• Bawang bombay ukuran kecil, cincang
halus - 1/2 buah
• Telur, kocok lepas - 2 butir
• Cabe merah besar, iris serong - 1 buah
• Cabe hijau, iris serong - 1 buah
• Daun bawang, iris - 1 batang
• Kecap manis - 1 sdt
• Kecap ikan - 1.5 sdm
• Terasi, bakar dan haluskan - 1/2 sdt
• Garam - 1 sdt
• Merica bubuk - 1/4 sdt
• Gula pasir - 1/2 sdt
• Minyak untuk menumis - 3 sdm
Caranya :
Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan terasi hingga harum. Sisihkan ke tepi wajan.
Tuang telur, aduk rata hingga menjadi orak-arik.
Masukkan cabe merah dan cabe hijau. Aduk hingga rata.
Masukkan nasi putih, kecap manis, kecap ikan, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga rata dan masak hingga matang. Sesuaikan rasanya.
Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata sebentar.
Angkat dan segera sajikan hangat.
TIPS
Bila ingin warna nasi goreng lebih kecoklatan bisa ditambah kecap manisnya.
Nasi Goreng Kambing
Bahan-bahan
• 150 gramDaging kambing potong kecil
• 500 gram Nasi putih dingin
• 3 sdm Minyak untuk menumis
• 4 sdm Kecap manis
• 2 batang Daun bawang iris halus
• 2 buah Cabe besar iris halus
• 2 butirTelur buat orak arik
• Gula putih - 1/2 sdt
• Merica - 1/4 sdt
• BUMBU HALUS:
• 3 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 2 buah Cabe merah keriting
• Jinten - 1/4 sdt
• Kapulaga - 2 butir
• Cengkeh - 2 butir
• Kunyit tua - 1 ruas
• Garam - 1 sdt
Caranya :
Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan daging kambing, aduk hingga merata. Tambahkan sedikit air, masak sampai air habis dan daging menjadi empuk.
Masukkan orak-arik telur dan nasi, aduk hingga merata.
Masukan kecap manis, daun bawang, cabe merah, garam, gula, dan merica, kemudian aduk hingga merata.
Sajikan.
TIPS
1. Pilih daging kambing muda supaya cepat
empuk.
2. Iris daging kambing agak tipis supaya
cepat matang.
3. Nasi putih sebaiknya yang pera dan dingin
(Bisa terlebih dahulu didinginkan dalam
kulkas semalam atau sisa nasi putih
Hasil 2 porsi
Nasi Goreng Padang
Bahan-bahan
• Nasi putih - 1 porsi
• Ayam suwir rebus - 40 gram
• Bawang merah, 5 butir bawang merah iris
iris tipis
• 2 siung Bawang putih, iris-iris tipis -
• Cabai merah keriting, haluskan - 3 buah
• Cabai merah besar, haluskan - 1 buah
• Garam - 1/2 sdt
• Gula pasir - 1/4 sdt
• Penyedap - 1/4 bubuk
• Bubuk kari - 1/2 sdt
• Kecap manis - 2 sdm
• Seledri, iris - 1 batang
• Minyak, untuk menumis - secukupnya
PELENGKAP:
• Telur ceplok - 1 porsi
• Irisan timun - secukupnya
• Kol, iris tipis - 10 gram
• Kerupuk merah - secukupnya
• Bawang goreng - secukupnya
Caranya :
Tumis bawang merah dan bawang putih.
Tambahkan cabai yang telah dihaluskan, tumis hingga bumbu wangi dan matang.
Masukan ayam suwir, lalu tambahkan nasi, aduk rata.
Bumbui dengan garam, gula, dan bubuk penyedap. Aduk -aduk nasi.
Sesaat sebelum diangkat, masukan bubuk kari dan daun seledri, aduk rata kembali.
Angkat, siap disajikan bersama irisan kol, timun ,bawang goreng dan kerupuk merah.
Nasi Goreng Kuning
Bahan-bahan
• 2 piringNasi putih dingin
• 2butir Telur, orak-arik
• 5 Cabe rawit merah, iris tipis
• 2 batang Daun bawang, iris tipis
• 3 sdm Minyak goreng
BUMBU HALUS:
• Bawang putih - 3 siung
• Bawang merah - 3 butir
• Kunyit - 3 cm
• Kemiri, sangrai - 3 butir
• Ebi halus - 1 sdt
• Garam - 1/2 sdt
• Gula pasir - 1/2 sdt
CARANYA
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan orak-arik telur dan nasi. Aduk hingga benar-benar rata nasi dengan bumbunya. Jangan ada yang menggumpal. Sesuaikan rasanya.
Masukkan cabe rawit dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
Siap disajikan.
Untuk 2 porsi
TIPS
1. Gunakan nasi putih yang dingin supaya tidak lengket.
2. Bisa ditambahkan teri medan goreng kering atau suwiran ayam, sesuai selera.
Selamat mencoba. ***
