Network
JURNAL GAYA - Kudapan bertajuk Croffle saat ini tengah viral di indonesia, setelah Kang Min-Kyung, seorang aktris Korea mengunggah videonya di channel Youtube pribadinya.
Croffle, menjadi salah satu kuliner Korea paling populer yang saat ini menjadi olahan wajib di berbagai kafe, resto hingga resepnya pun banyak diadopsi oleh warga di tanah air.
Sebagai informasi, croffle merupakan kudapan manis asal negeri gingseng yang menjadi perpaduan antara croissant dan waffle.
Baca Juga: Pada Atta Halilintar, KD Ungkap Penyesalan Tak Asuh Aurel Hermansyah: Mimi Kehilangan Momen Itu
Berbentuk kotak-kotak seperti layaknya waffle, tekstur dari croffle memang lebih kenyal dengan berbagai topping manis hingga cheesy.
Berikut resep Croffle terlezat ala Devina Hermawan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Catat ya.
Bahan:
200 ml susu hangat
6 gr ragi
3 sdm gula pasir
290 gr tepung terigu protein tinggi
½ sdt garam
150 gr mentega, suhu ruang, pakai semua
Lainnya:
Gula
Baca Juga: Resep Siomay Bandung Ala Chef Devina Hermawan, Camilan Hangat di Masa PPKM, Yuk Praktekin
Langkah:
1. Masukkan ragi dan gula ke dalam susu, aduk lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 5-10 menit
2. Di mangkuk terpisah masukkan tepung terigu dan garam, aduk, lalu masukkan campuran ragi, uleni adonan hingga menyatu selama 5 menit
3. Olesi mangkuk dengan sedikit minyak, masukkan adonan, tutup dan istirahatkan selama 1 jam
4. Siapkan talenan atau meja kerja, taburi dengan tepung terigu, lalu pipihkan adonan bentuk persegi panjang
5. Masukkan mentega, oles hingga rata, lalu belah menjadi empat bagian, tumpuk kemudian lipat
6. Simpan dalam freezer selama 45 menit
7. Keluarkan dari freezer, pipihkan memanjang lalu bagi menjadi 10 bagian dengan bentuk segitiga
8. Ambil satu persatu adonan, belah tengah bagian bawah, tarik kemudian gulung, lakukan hingga seluruh adonan habis
9. Diamkan adonan selama 15-20 menit hingga mengembang
10. Olesi dengan air lalu masukkan ke dalam gula
11. Panaskan cetakan croffle, masukkan croffle panggang hingga kecokelatan
12. Croffle siap disajikan
