Network
JURNAL GAYA - Kenikmatan iga bakar mercon khas Yogyakarta, selalu menjadi primadona kala pelancong menyambangi kota ini.
Tak bisa dipungkiri, iga bakar mercon khas Yogyakarta memiliki citarasa manis yang dipadu rasa gurih dan pedas khas, membuat iga bakar selalu dirindukan oleh semua kalangan.
Untuk mengobati rasa kangen iga bakar mercon khas Yogyakarta, di Bandung kini hadir tempat makan iga bakar yang rasanya autentik khas DIY.
Namanya Warung Oseng Mercon yang ada di kawasan Sariajdi, Kota Bandung.
Baca Juga: Resep Tempe Katsu, Olahan Khas Jepang Modifikasi Indonesia, Ekonomis dan Cocok di Lidah
Rahasia iga bakar yang ditawarkan, disebut oleh sang pemilik, Sitti, berkiblat dari cita iga bakar oseng mercon khas Yogyakarta.
"Dari iga bakar, kami racik dengan cita rasa identik gula merah, kemudian rempah-rempah lainnya seperti jahe, bawang merah, bawang putih, kayu manis, kemiri dan berbagai rempah lainnya," urainya.
Untuk mendapatkan cita rasa khas iga bakar oseng mercon yang identik dengan rasa manis dan pedas. Iga bakar yang sudah dibakar dengan paduan kecap manis, dibalur oleh sambah granat yang merupakan khas Warung Oseng Mercon, sehingga perpaduan rasa manis pedas dan gurih, berbaur pada gigitan pertama.
Saat menikmati iga bakar oseng mercon yang dibuat langsung oleh Siti, Iga Bakar tersebut bisa menghapus kerinduan akan iga bakar yang berasal diri Yogyakarta.
