Resep MIE YAMIN KHAS BANDUNG, Rasa dan Aroma Jajanan Paris Van Java yang Bikin Kangen

JURNAL GAYA - Resep Mie Yamin ini dibuat oleh tangan lihai Chef Devina Hermawan.

Resep Mie Yamin kali ini terinspirasi dari salah satu kuliner khas Bandung. Sedikit berbeda dengan mie ayam, mie yamien menggunakan bumbu kecap yang dicampur pada mie dan biasanya diberi topping ayam cincang.

Mie Yamin khas Bandung ini dijamin membuat lidah bergoyang dan ingin terus mencoba resepnya di dapur Anda.

Berikut resep Mie Yamin khas Bandung:

Baca Juga: Bikin Baper, Jimin BTS Akan Menyanyikan OST untuk Drama Baru tvN 'Our Blues'

Resep Mie Yamien Bandung (untuk 3-4 porsi)

Bahan:
3-4 porsi mie basah (@150 gr mentah)
1 batang bawang cung, iris
Bawang goreng, opsional
Tongcai, opsional
Kecap ikan
Kecap asin
Kecap manis
Penyedap
Merica
Sambal (https://youtu.be/8w-N6G1MQjI)

Minyak ayam bawang:
100 gr kulit ayam
80 ml air
200 ml minyak
8 siung bawang merah dengan kulit
4 siung bawang putih dengan kulit

Tumis ayam cincang:
200 gr paha ayam cincang
2 siung bawang putih, parut
1 sdt kecap asin
1 sdt saus tiram
1 sdt gula
¼ sdt merica
½ sdt penyedap / kaldu bubuk
50 ml air