Dijamin Enak! Inilah Resep Ikan Bakar Colo-Colo ala Devina Hermawan yang Gampang Banget Bikinnya

100 gr tomat hijau, potong kotak
100 gr tomat merah, potong kotak
50 gr bawang merah, iris
25 gr cabai rawit merah
25 gr cabai rawit hijau
10 gr kemangi, rendam air es, iris
4 buah jeruk limau/jeruk nipis
50 ml minyak goreng
2 sdt gula pasir
¾ sdt garam
¼ sdt penyedap

Pelengkap:

4 lembar daun salam
Daun pisang
Kecap Manis
Garam untuk taburan ikan

Baca Juga: Wah Gila, Cuma 3 Hari Tiket Konser The Fellowship: Beginning of the End in Japan Sudah Ludes Terjual!

Langkah

1. Untuk bahan marinasi, campurkan bawang putih halus, garam, merica, penyedap, bubuk ketumbar, bubuk kunyit gula, dan perasan jeruk nipis, aduk rata.

2. Belah ikan, lalu masukkan bumbu marinasi, tutup dengan plastik wrap, diamkan 10 -15 menit.

3. Untuk sambal, ulek kasar cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, gula, dan penyedap.

4. Masukkan bawang merah, tomat hijau, dan tomat merah, aduk rata. Kemudian tambahkan jeruk limau dan kemangi, aduk rata.

5. Panaskan minyak, siram ke dalam sambal, aduk rata.