Network
JURNAL GAYA-Hari Raya Idul Adha sebentar lagi, pasti kamu dapat jatah daging kurban kan? Yuk kita jajal resep Tongseng Kambing khas Nusantara.
Setelah mendapatkan daging kurban kadang kita bingung ingin mengolahnya menjadi menu apa, yuk kita coba resep Tongseng Kambing khas Nusantara.
Berikut Tongseng Kambing khas Nusantara, salah satu menu berbahan daging kambing yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah di saat Idul Adha
Bahan – bahan :
500 gr Daging kambing
¼ Daun kol potong kasar
5 Buah tomat merah potong – potong
10 Butir cabai Rawit atau sesuai selera
1 Batang daun bawang potong – potong sesuai selera
Kecap manis secukupnya
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai memarkan
1 ruas jahe memarkan
Air secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Bumbu dihaluskan :
5 Siung bawang merah
3 Siung bawang putih
3 butir kemiri
3 butir cabai merah
1 sdt Ketumbar
Pala secukupnya
Baca Juga: Resep Marak Kambing, Modifikasi Hidangan Khas Arab yang Bisa Kamu Sajikan di Hari Raya Idul Adha
Merica secukupnya
Cara memasak :
1. Rebus daging kambing buang lemak – lemak yang tidak dipakai, setelah mendidih buang airnya tiriskan.
2. Rebus kembali daging gambing hingga mendidih buang airnya tiriskan.
3. Potong daging kambing kecil – kecil sisihkan.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan serai, jahe, daun salam, daun jeruk hingga harum.
5. Masukan daging, tuang air aduk rata.
6. Tambahkan kecap, garam, penyedap rasa. Aduk – aduk dan masak hingga air berkurang dan bumbu meresap.
7. Masukkan daun kol aduk rata.
8. Bila kol sudah terlihat agak layu masukkan daun bawang, tomat dan cabai rawit. Aduk sebentar, matikan kompor. Angkat
9. Toseng kambing siap disajikan.
Itulah tadi resep sederhana tongseng kambing yang dapat dicoba di rumah. Semoga bermanfaat.***
