Network
JURNAL GAYA – Bosan makan tahu dengan tampilan itu-itu aja? Nih, chef cantik Devina Hermawan punya resep tahu yang unik.
Disajikan dengan kuah tahu gejrot khas Cirebon, Devina Hermawan membagikan tip menggoreng tahu aci agar teksturnya renyah dan kenyal.
Dilansir Tim Jurnal Gaya Sabtu, 30 Juli 2022 dari laman YouTube resmi Devina Hermawan inilah resep olahan tahu, Tahu Aci Kuah Gejrot.
Resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot
Bahan:
-10 pcs tahu putih
-250 gr tepung tapioka
-½ sdm garam
-½ sdm kaldu bubuk
-¼ sdt merica
Bahan kuah gejrot:
-350 ml air 80 + 40 gr gula merah sisir
-2 sdm kecap manis
-5 butir asam jawa
-6-12 siung bawang merah
-20-30 buah cabai rawit hijau
-1,5 sdt garam
Langkah:
-Untuk kuah, masukkan air, gula merah, asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci, masak hingga mendidih. Diamkan beberapa saat lalu saring.
-Potong-potong tahu kemudian pipihkan dengan tangan.
