Network
JURNAL GAYA – Jika kamu penggemar kuliner yang berkuah dan berkaldu, pasti sudah tak asing lagi dengan Resep Tom Yam Goong.
Resep Tom Yam Goong, makanan berkuah khas negeri Gajah Putih, Thailand, tersebut memang terkenal lezat dan segar.
Dilansir Jurnal Gaya, Minggu, 18 September 2022 dari laman YouTube Devina Hermawan, chef cantik tersebut mengatakan bahwa rahasia Resep Tom Yam Goong yang lezat ada pada kuah kaldu udang yang tidak hambar.
Resep Tom Yum Goong (untuk 5-6 porsi)
Bahan bumbu halus:
-12 siung bawang merah
-8 siung bawang putih
-10 buah cabai kering, rendam dengan air panas
-8 buah cabai keriting merah
-2 sachet terasi
-2 batang serai, iris
-4 cm lengkuas, iris
-Minyak secukupnya
-Air secukupnya
Bahan aromatik:
-2 batang serai, geprek
-50 gr lengkuas, iris
-10 lembar daun jeruk purut
-6 batang daun ketumbar
Bahan isian:
-500 gr udang dengan kulit
-100 gr jamur grey oyster, suwir
-200 gr jamur merang, potong
-100 ml air perasan jeruk nipis
-200-250 ml susu evaporasi
-1 buah tomat, potong
-15 buah cabai rawit merah
-4 sdm kecap ikan
-1 sdt garam
-7 sdm gula
-2 sdt kaldu bubuk/penyedap
-2 liter air
Bahan pelengkap:
-2 cups Thai Jasmine Rice
-2 ½ cups air
