Network
Langkah:
1. Pukul-pukul daging dengan rolling pin atau benda tumpul lainnya kemudian iris memanjang dan miring
2. Marinasi dengan kecap inggris, kuning telur, tepung terigu, lada hitam dan minyak, aduk rata. Diamkan selama 10 menit
3. Rebus pasta hingga matang lalu tuang sedikit minyak, aduk rata
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan wortel dan brokoli, aduk rata
5. Tambahkan garam dan lada hitam, masak beberapa saat lalu masukkan olive oil, aduk rata, sisihkan
6. Potong-potong jamur, iris bawang bombai, cincang bawang putih, iris pickled gherkins dan cincang parsley
7. Panaskan sedikit minyak, masukkan daging lalu masak hingga kecokelatan, sisihkan
8. Panaskan kembali sedikit minyak, tumis jamur hingga wangi dan layu lalu masukkan bawang bombai, masak hingga wangi
9. Masukkan bawang putih, bayleaf, seledri, mentega, daging , pickled gherkins, parsley, perasan lemon, mustard, saus tomat, air, kaldu sapi bubuk dan cream, masak beberapa saat
10. Tambahkan garam dan lada hitam, masak sesaat
11. Beef stroganoff siap disajikan dengan fettuccine dan sayuran sebagai pelengkap
***
