Network
JURNAL GAYA – Siapa yang tidak tahu dengan makanan satu ini, bernama Pempek.
Biasanya Pempek seringkali disangkutpautkan dengan Kota Palembang, karena memang terkenal pada rasa yang mengunggah selera.
Tidak heran lagi jika pempek sangat disukai oleh banyak orang, bahkan menjadi menu favorit.
Pempek biasanya dibuat dari bahan dasar ikan, tapi bagaimana jika makanan tersebut tanpa ikan? Pempek tanpa ikan ini juga bisa juga loh dijadikan ide usaha kecil-kecilan di rumah.
Simak cara pembuatan pempek tanpa ikan agar bisa segera direalisasikan sebagai ide usaha kecil-kecilan di rumah seperti dikutip dari Facebook Resep Masakan Lebaran diracik akun @novita._.sar
Bahan pempek:
15 sdm terigu
22 sdm sagu
300 ml air
2 butir telur
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
1 sdm rebon (haluskan)
4 siung Bawang putih (haluskan)
Baca Juga: Resep Donat Empuk Super Ekonomis, Anak dan Suami Tercinta Pasti Suka
Bahan cuko:
250 gram gula merah
700 ml air putih
1 sdm asam Jawa larutkan dengan 100ml air
Bumbu halus:
5 siung Bawang putih
7 Cabe rawit merah
7 Cabai merah keriting
1/2 sdt garam (sesuai selera)
Cara membuat:
1. Dalam panci, didihkan air. Lalu masukkan kaldu jamur, rebon & bawang putih . Aduk rata, masak hingga mendidih lagi
2. Kecilkan api, masukan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga adonan matang. Matikan api lalu diamkan hingga adonan hangat.
3. Setelah adonan hangat, masukan telur satu persatu dan aduk rata. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tidak lengket di tangan. Bentuk sesuai selera , isi telur pun boleh.
4. Dalam panci, didihkan banyak air untuk merebus pempek, kalo sudah mendidih kecilkan api lalu masukkan pempek . Rebus sampai adonan mengapung tanda pempek sudah matang , lalu angkat tiriskan.
- Pempek bisa langsung disantap bersama kuah cuko ataupun bisa digoreng terlebih dahulu (suka" kelean aja)
Membuat cuko:
- Dalam panci, didihkan semua bahan cuko (kecuali air asam jawa) dan bumbu halusnya. Matikan api. Tuang air asam jawa lalu aduk rata dan saring. Cuko siap disajikan bersama pempek.
Noted : untuk menghasilkan rasa yg pas di hati , baiknya ambil sedikit adonan lalu rebus buat tester, sekiranya sudah pas baru kalian lanjut membentuk. Kalo masih kurang sreg tambahin aja garam lagi.***
