Resep Ayam Bakar Kalasan yang Gurih dan Anti Ribet

Resep Ayam Bakar Kalasan

Bahan 1:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah kemiri
1 sdm ketumbar
2 sdm minyak

Bahan 2:

1 ekor ayam (potong 4)
1 liter air kelapa muda
2 lembar daun salam
1 batang serai
2 buah air jeruk nipis
1 ½ sdt garam
1 sdm gula merah
5 sdm kecap

5 sdm minyak goreng (untuk olesan saat membakar)

Cara Membuat:

Pertama-tama, haluskan semua bahan 1 dengan blender. Kemudian masukkan ayam, bumbu halus dan semua bahan 2 ke dalam wajan. Masak ayam hingga mendidih.

Setelah itu kecilkan api, lalu lanjutkan memasak hingga air berkurang setengahnya. Lalu matikan api. Sisihkan.

Campurkan 5 sdm bumbu sisa ungkepan dengan minyak goreng. Aduk rata.