JURNAL GAYA - Memasuki musim penghujan, cuaca biasanya cenderung menjadi sangat dingin sehinga kita lebih mudah cepat lapar. iya kan?
Namun sayangnya, saat hujan deras mengguyur, terkadang kondisi ini juga membuat kita malas beranjak dari rumah. Biar perut tetap terisi, ide membuat makanan berkuah ala rumahan sepertinya menjadi pilihan ciamiik untuk menghangatkan tubuh.
Tak hanya lezat, makanan berkuah juga bisa dibuat dengan mudah saat kita butuh asupan mengeyangkan sekaligus punya bernutrisi. Berikut ini sejumlah resep olahan masakan yang mudah di bikin di rumah yang cocok saat musim hujan:
Baca Juga: Daftar Lengkap Pemenang Golden Disc Awards ke-35 Album Day, BTS Raih Album Daesang
Baca Juga: Kontrak GOT7 Tidak Diperpanjang JYP Entertaiment, Mark dan Jackson Bakal Ke Mana?
Mie Ayam
Minyak ayam:
• 100 gr kulit ayam
• 100 ml minyak goreng
• 5 siung bawang putih, cincang kasar
Cara membuat
• Goreng kulit ayam hingga matang
kecoklatan,
• setelah itu masukkan bawang putih, goreng
hingga harum dan berwarna kuning
gunakan api cenderung kecil.
Setelah matang, angkat lalu saring
minyaknya.
Topping ayam:
• 350 gr dada ayam, potong potong
• 2 Ibr daun salam
• 1 btg sereh, geprek
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt garam 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya air
Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 btr kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt ketumbar
• Secukupnya minyak goreng
Cara membuat.
• Tumis bumbu halus bersama daun salam
dan sereh hingga tanak dan harum.
• Selanjutnya masukkan ayam, aduk lalu air
secukupnya. Masukkan kulit ayam yg tadi
digoreng, lalu tambahkan gula, garam, lada
kaldu bubuk, kecap manis, dan minyak
wijen, aduk2 hingga tercampur rata,
koreksi rasanya.Setelah itu masak hingga
ayam matang dan kuahnya menyusut.
Angkat dan sisihkan.
Pelengkap:
• Stik kulit pangsit
• Sawi rebus
• Irisan mentimun
• Saus sambal
• Kecap asin
• Daun bawang
• Bawang goreng
• Secukupnya bakso
Cara penyajian
• Rebus mie kering siap pakai hingga
matang,
• lalu angkat dan tiriskan.
• Siapkan mangkuk lalu beri 2 sdm minyak
ayam. kecap asin secukupnya lalu mie
aduk hingga tercampur rata.
Tata topping ayam bersama bahan
pelengkap lainnya.
Sajikan untuk 3 porsi
Indomie Goreng Nyemek
Bahan
• 1 bungkus indomie goreng
Bumbu halus:
• 1 bawang putih,
• 2 bawang merah,
• 3 cabe merah / rawit
• Minyak dan margarin secukupnya -
•1 buah telur ayam -
• Bakso sapi secukupnya -
• 1/2 buah tomat -
• Pokcoy (atau sayuran lain) secukupnya
• Kecap manis,
• saos tiram,
• garam dan lada halus secukupnya
Langkah:
• Haluskan bumbu halus
• Tumis telor orak-arik dengan sedikit
minyak
• Lalu tambahkan margarin tumis bumbu
halus hingga harum
• Masukkan bakso dan tomat
• Tambahkan air secukupnya
• Masukkan kecap manis, saos tiram,
garam dan lada halus secukupnya
• Masukkan sayuran
• Tambahkan indomie, masak hingga
matang
• Matikan api dan masukkan bumbu
indomie, aduk
• Koreksi rasa, jika rasa sudah pas
• sajikan.
SOTO AYAM BETAWI
Bahan :
• ½ kg ayam, potong kecil-kecil
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 btg kayu manis ( 3 cm )
• 2 lembar daun salam
• 3 btr cengkeh
• 2 btg sereh, geprek
• 1/2 L santan
• Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
• 10 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 butir kemiri
• sdt jintan
• 2 sdm ketumbar
• 1 sdt merica
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
Pelengkap
• Sambal cabe rawit
• Daun bawang iris
• Tomat
• Bawang merah goreng
• Emping goreng
• Jeruk nipis
• Kentang goreng
Cara masak:
• Goreng kentang, lalu sisihkan
• Tumis halus bumbu bersama lengkuas,
• daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh
sampai harum. Masukkan ayam, aduk rata
sampai ayam berubah warna Kemudian
tambahkan santan dan air, masak dan aduk
terus agar santan tidak pecah
• Beri garam, gula secukupnya.
• Koreksi rasa. Masak sampai bumbu
meresap dan daging empuk.
Masukkan tomat, daun bawang dan
kentang goreng. Matikan api,
soto disajikan dengan taburan bawang
goreng sambal dan perasan jeruk nipis.
Selamat mencoba. ***