JURNALGAYA - Cuaca lagi panas, meneguk minuman dengan topoing boba memang paling ciamik. Apalagi saat sensasi kenyalnya bercampur dengan manisnya milk tea atau fresh milik yang menyegarkan tenggorokan. Slurp!
Tapi terkadang beli minuman bobba di pasaran juga harganya lumayan menguras isi dompet nih. Nah kali ini, Finalis Master Chef Indonesia, Devina Hermawan siap berbagi tips dan resep bikin minuman bobba ala rumahan.
Chef cantik yang satu ini, bikin sesuatu yang baru dengan membuat racikan resep boba rumahan. Namanya Brown Sugar Bobba alias gula aren. Selain lebih sehat, ternyata legit dan kenyalnya bikin lidah nagih loh!
Baca Juga: Simak Resep Empon-Empon Untuk Meningkatkan Imunitas Tubuh, Langsung dari Zaidul Akbar
Simak ya gimana cara bikinnya:
Bahan Boba:
200 gr tepung tapioka
100 gr gula aren
120 ml air (untuk campuran adonan) 2 liter air (untuk merebus boba)
Bahan Sirup :
150 gram gula aren dan 400 ml air
4 lembar daun pandan
Bahan Lain:
Fresh milk dan Teh hitam
Evaporated milk
Es batu
Resep Brown Sugar Boba Bahan Boba :
200 gram tepung tapioka
100 gran gula aren
120 ml air untuk campuran adonan
2 liter air untuk merebus boba
Bahan Sirup :
150 gran gula aren 400 ml air
4 lembar daun pandan
Bahan Lain:
Fresh milk Teh hitam
Evaporated milk Es batu
Langkah membuat Boba :
1. Masukkan gula aren dan air, masak hingga Iarut dan gula tercampur sempurna
2. Masukkan 1/2 tepung ke dalam sirup, aduk rata, dan masak kembali hingga mengental
3. Uleni adonan dengan sisa tepung tapioka hingga merata, tipiskan dengan ketebalan 1/20m.
4. Potong adonan dan bentuk menjadi bulat dengan diameter kurang dari 1 cm. Kemudian saring agar tidak menyisakan banyak tepung.
5. Rebus dalam 2 liter air hingga bobba empuk
6. Angkat dan tiriskan
7. Masak kembali bobba di campuran sirup gula aren hingga mendidih, pastikan boba matang sempurna ya TemanBaik.
Langkah membuat sirup gula aren:
Masak air dengan gula aren dan daun pandan hingga mendidih
Penyajian :
Masukkan bobba ke dalam gelas transparan biar terlihat komposisi cantiknya. Lalu tambahkan es batu secukupnya. Masukkan fresh milk atau
untuk milk tea masukkan teh dan evaporated milk. Jadi deh, untuk jenis minumannya, kamu bisa bebas bereksperimen ya.