JURNAL GAYA – Buat kamu yang suka malas makan nasi, tapi enggak mau makan junk food, gimana kalau cobain Resep Bakpao Ayam yang satu ini?
Yap! Resep Bakpao Ayam kali ini dijamin anti gagal asalkan kamu ikutin step by step-nya, ya!
Dilansir Jurnal Gaya dari laman YouTube Devina Hermawan Sabtu, 17 Desember 2022 inilah Resep Bakpao Ayam dengna jamur yang enaknya bikin nagih.
Resep Bakpao Ayam Jamur (10 pcs)
Baca Juga: Avatar: The Way of Water: Mengejutkan! Kate Winslet Nahan Nafas Dalam Air Untuk Syuting Film Ini
Adonan bakpao:
275 gr tepung pao/terigu protein sedang
50 gr tepung maizena
40 gr gula pasir
4 gr ragi
25 gr minyak
200 gr susu cair dingin
1 sdt garam
1 sdt baking powder (opsional)
Isian ayam jamur:
400 gr daging ayam
150 gr jamur shitake, cincang
1 ½ sdm tepung maizena
3 batang daun bawang, iris
2 siung bawang putih, haluskan
¼ siung bawang bombai, cincang
5 cm jahe, parut + 4 sdm air
1 butir putih telur
1-2 sdm kecap asinBaca Juga: Sinopsis Takdir Cinta yang Kupilih 16 Desember 2022: Novia Syok Dicap Juri Jalur Instan dengan Pacari Jeffry
1-2 sdm saus tiram
2 sdt minyak wijen
3 sdm kecap manis
1-2 sdm gula
½ sdt garam
2 sdt kaldu jamur
Lainnya:
3 butir kuning telur asin mentah, kukus
Baca Juga: Install Aplikasi Ini Bisa Dapatkan Hadiah Menarik Loh
Langkah:
1. Panaskan minyak lalu tumis jamur hingga kecokelatan lalu masukkan bawang bombai dan daun bawang lalu tumis hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Aduk ayam cincang dengan garam, gula, dan penyedap hingga mengental. Masukkan air perasan jahe, bawang putih halus, kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, putih telur, maizena, dan tumisan jamur lalu aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.
3. Campurkan semua bahan kering hingga rata, masukkan bahan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sumpit.
4. Uleni adonan sebentar hingga menyatu, istirahatkan 15-30 menit.
5. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin membentuk persegi panjang lalu lipat dan pipihkan lagi 3-4 kali lalu istirahatkan 5-10 menit. Pipihkan lagi adonan 3-4 kali, ulangi langkah ini 2-3 kali hingga adonan mulus lalu diamkan lagi adonan ±40 menit dengan ditutupi plastic wrap.
Baca Juga: Resep Mie Aglio E Olio yang Rasanya Seenak Restoran Mahal, Bikinnya Bisa Pakai Mie Biasa!
6. Pipihkan adonan, gulung perlahan supaya padat lalu bagi adonan menjadi 10 bagian.
7. Pipihkan adonan dengan menggunakan rolling pin dengan arah memutar supaya bagian tengah lebih tebal dibandingkan bagian pinggir, lalu isi dengan isian ayam dan telur asin, rapatkan adonan perlahan dan simpan bagian lipatan berada di bawah atau di atas sesuai selera lalu taruh diatas kertas bakpao.
8. Proofing adonan selama 10-15 menit atau hingga mengembang dengan ditutup lap bersih.
9. Masukkan bakpao ke dalam kukusan yang sudah mendidih lalu kukus selama 15-18 menit tergantung ukuran bakpao.
10. Bakpao siap disajikan.
Sedikit tricky, tetapi hasilnya akan memuaskan. Jadi, selamat mencoba Resep Bakpao Ayam ini di rumah!***