Network
Isian:
1 ekor cumi
6 ekor udang
50 gr daging sapi iris
5 lembar sawi putih, iris
1 wortel, iris
2 batang daun bawang, iris
1 siung bawang bombai, iris
6 jamur champignon, belah dua
Baca Juga: Resep Tahu Gejrot Makanan Khas Cirebon yang Ramai Rasanya!
Bumbu kuah:
3 siung bawang putih halus
1 sdm cabai bubuk
1 sdm saus sambal
1 sdt kaldu ayam
1 sdm kecap ikan
2 sdm kecap asin
1 liter air
Gula, garam sesuai selera
Garnish:
Cabai hijau, iris
Daun bawang, iris
Kimchi
Langkah:
1. Panaskan sedikit minyak, masukkan udang, bawang putih,bawang merah dan merica putih kemudian goreng hingga kering dan minyak berubah warna menjadi merah kemudian tambahkan air
2. Blender kaldu udang hingga halus, saring
3. Tumis bawang putih halus dan bawang bombay dengan sedikit minyak, tambahkan wortel, air dan kaldu
4. Masukkan kecap ikan, kecap asin, bubuk cabai kemudian aduk rata
5. Bersihkan cumi kemudian belah dan iris serong jangan sampai putus, lalu potong kotak
6. Masukkan udang, cumi, daging sapi dan sayuran ke dalam kuah kemudian bumbui dengan gula dan garam, masak hingga mendidih dan semua isian matang
7. Didihkan air kemudian rebus mie 2-3 menit tergantung ketebalan mie
8. Letakkan mie kedalam mangkuk, siram dengan kuah beserta toppingnya dan hidangkan dengan irisan cabai hijau, irisan daun bawang dan kimchi sebagai pelengkap. ***
