Resep AYAM GORENG KOREA yang Kriuknya Meresap sampai ke Dalam Ala Devina Hermawan

JURNAL GAYA - Salah satu bahan protein yang paling disukai oleh masyarakat Indonesia adalah ayam.

Oleh karena tekstur dagingnya yang mudah lunak, pengolahan ayam pun cukup mudah, salah satunya dengan digoreng.

Kali ini, Devina Hermawan membahas tentang resep Korean Flying Chicken atau dalam istilah bahasa Indonesia adalah ayam goreng Korea.

Berikut ini adalah resep Ayam Goreng Korea yang dapat disajikan untuk 12 porsi.

Baca Juga: Bocoran Aku Bukan Wanita Pilihan, 20 Maret 2022, Tiara BINGUNG Ketika Radit Tanya Benda yang Dikenakannya

Bahan brine:
2 ekor ayam broiler @800 gr
2,5 sdm air jeruk nipis
3 sdm garam
4 sdm gula pasir
6 siung bawang putih, geprek
700 ml air

Bahan tepung kering:
115 gr tepung terigu protein sedang
130 gr maizena
¾ sdm bubuk bawang putih
¾ sdm bubuk bawang bombay
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
½ sdt merica
2 sdt baking powder, opsional

Bahan tepung basah:
300 ml air
200 gr tepung kering

Bahan spicy powder:
1 ½ sdm bubuk smoked paprika
½ sdm cabai bubuk halus
½ sdm gula pasir, haluskan
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk

Bahan lainnya:
Minyak goreng