Resep Egg Chicken Roll yang Garing di Luar Lembut di Dalam, Olahan Telur dan Ayam Ala Devina Hermawan

JURNAL GAYA - Simak resep Egg Chicken Roll, perpaduan bahan telur dan daging ayam yang merupakan bahan protein hewan favorit anak-anak.

Selain resep Egg Chicken Roll, kedua bahan ini juga dapat diolah menjadi berbagai macam olahan seperti telur dadar, telur mata sapi, ayam goreng, dan semur.

Namun ada saat anak-anak mulai bosan dengan menu yang itu-itu saja, sehingga resep Egg Chicken Roll ini bisa menjadi alternatif pilihan baru.

Yuk coba resep Egg Chicken Roll ala Devina Hermawan berikut, yang dilansir Tim Jurnal Gaya dari Instagram @devinahermawan.

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak, Pedasnya Nampol di Lidah, Cocok dengan Nasi Hangat Sebagai Menu Maksi

Resep Egg Chicken Roll (6-7 rol)

Bahan:
600 gr paha ayam
7 siung bawang putih halus
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm maizena
1 butir putih telur
120 gr air es / es batu
2 sdm minyak wijen
1,5 sdm garam
1,5 sdm gula pasir
2 sdt kaldu ayam
½ sdt merica
¾ sdt pala bubuk / ngohiong
1-2 lembar roti tawar kecil
50 ml air

Bahan kulit rolade:
2 butir telur
80 gr tepung terigu protein sedang
40 gr maizena
250 ml air
2 sdm minyak
¾ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk atau penyedap
Pewarna kuning secukupnya, opsional

Baca Juga: RESEP SAMBAL GORENG KENTANG ATI AMPELA Tanpa Santan Enak dan Sederhana, Pedesnya Nampol

Lainnya:
Minyak goreng
Nasi putih
Salad dressing

Langkah:
1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air, dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata
3. Panaskan wajan di api kecil, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan
4. Keringkan ayam, masukkan ke dalam food processor bersamaan dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, haluskan hingga lengket
5. Masukkan bawang putih halus, dan bawang goreng, haluskan lalu tambahkan merica, bubuk pala, minyak wijen, dan es batu, haluskan kembali
6. Masukkan putih telur dan maizena, haluskan hingga tercampur rata
7. Potong kotak kecil roti lalu campurkan dengan air, masukkan ke dalam food processor, haluskan
8. Siapkan kulit egg roll, tuang adonan lalu oles ujung kulit dengan larutan tepung, gulung
9. Kukus egg chicken roll selama 20 menit, tiriskan kemudian potong-potong
10. Panaskan minyak goreng fortune lalu goreng egg chicken roll hingga kuning keemasan
11. Egg chicken roll siap disajikan***