Network
JURNAL GAYA - Berikut resep Ayam Bakar Bumbu Rujak (untuk 6 porsi) yang cocok disajikan sebagai menu makan siang.
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak ini besutan tangan sang chef cantik, Devina Hermawan yang rasa pedasnya nampol di lidah.
Tak jauh dengan resep Ayam Bakar Bumbu Rujak pada umumnya, kali ini Devina mengusung aneka rempah yang wanginya aduhai sekaligus sensasi cabainya yang membakar lidah.
Yuk kita praktikan siang ini, simak resepnya berikut ini:
Baca Juga: Resep Kakiage, Bakwan Jepang Ala Devina Hermawan, Simpel tanpa Cetakan
Bahan marinasi:
1 ekor ayam broiler @800 gr
1 buah jeruk nipis
½ sdt garam
½ sdt merica
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 butir kemiri sangrai
2 cm jahe, iris
3 cm kunyit, iris
4 cm lengkuas, iris
3 saset terasi
Minyak
Bahan giling:
11 buah cabai merah
12 cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
2 buah tomat merah
Bahan lainnya:
2 batang serai
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 sdm gula merah sisir
2-4 sdm air asam jawa
100 ml santan
300 ml air
½ sdt garam
1-2 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
