Network
JURNAL GAYA - Hari raya Idul Adha atau disebut juga sebagai Hari raya Kurban, sebentar lagi tiba.
Saat hari raya Idul Adha, masyarakat Indonesia akan menikmati berbagai olahan daging hasil kurban.
Masakan berbahan dasar daging akan banyak ditemui di setiap rumah, setiap hari raya Idul Adha.
Bila Anda bingung ingin memasak apa saat Idul Adha nanti, mungkin resep tongseng kambing ini bisa jadi pilihan untuk Anda.
Dilansir Jurnal Gaya dari akun Cookpad @AmbarShaf berikut resep tongseng kambing tanpa santan yang bisa anda coba.
Baca Juga: Sinopsis Cinta Setelah Cinta, 21 Juni 2022, Niko Tantang Starla Buktikan Perselingkuhannya!
Bahan-bahan
700 gr daging kambing
300 gr kol
4 buah tomat
2 batang sereh
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
2 sdm kaldu bubuk
3 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 liter air
5 sdm kecap manis (sesuai selera)
Bumbu Halus
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
10 buah cabe merah kriting
3 ruas jahe
3 ruas kunyit
1 sdt jinten
1/4 buah biji pala
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
Bumbu Cemplung
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 ruas lengkuas
2 batang sereh
5 buah kapulaga
3 buah cengkeh
3 buah bunga lawang
1 batang kayu manis
10 buah cabe rawit merah (optional)
Bahan Pelengkap
Jeruk Nipis
Bawang goreng
Cara Memasak
Potong-potong dadu daging kambing, masukkan kedalam panci presto dengan lengkuas, sereh dan daun salam, masak 10 menit, lalu tiriskan.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukan semua bumbu cemplung beserta air masak hingga mendidih
Lalu tambahkan garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk.
Masukan daging kambing, masak dengan api kecil hingga air menyusut, lalu masukan kol, tomat dan kecap manis. Aduk kembali, dan koreksi rasa.
Setelah rasanya sudah pas, tongseng kambing siap disajikan dengan nasi hangat jangan lupa pakai bawang goreng dan jeruk nipis.
Wah, sepertinya lezat, ya. Jangan lupa dicoba, ya, resepnya.***
