Network
Bawang merah - 15 butir
Bawang putih - 8 siung
Kemiri, sangrai - 8 biji
Ketumbar, sangrai - 2 sdt
Jinten - 1/4 sdt
Jahe - 2 cm
Kunyit, bakar - 2 cm
LANGKAH PEMBUATAN:
1. Rebus kambing bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga setengah matang. Angkat dan cuci bersih kambing daging dan jeroan. Buang airnya.
2. Rebus kambing kembali dengan air baru (1,5 liter). Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging.
4. Masukkan cabai rawit utuh. Aduk rata.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata dan koreksi rasanya. Angkat.
6. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
Baca Juga: Sinopsis Cinta Setelah Cinta 11 Juli 2022, Tolak Jadi Abang Setelah Starla-Niko Damai, Begini Perasaan Arya
TIPS:
Takaran cabai rawit bisa disesuaikan dengan selera.
