Network
Bahan nasi goreng merah:
1 butir telur
½ takar bumbu halus
Cabai halus
500 gr nasi (menggunakan Beras Premium Fortune)
1 ½ sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
½ sdm kecap ikan
3 sdm saus tomat
1 batang daun bawang, iris halus
¼ sdt merica
Baca Juga: Sinopsis Suami Pengganti 3 Agustus 2022: Menyesal Nikah dengan Saka, Ariana Masih Harapkan Galvin?
Bahan nasi goreng putih:
500 gr nasi (menggunakan Beras Premium Fortune)
2-3 sdm bumbu halus
2 butir telur
1 sdm saus tiram
½ sdm kecap asin
½ sdm kecap ikan
1 batang daun bawang, iris halus
¼ sdt garam
2 sdt gula
¼ sdt merica
¼ sdt penyedap
Ayam suwir merah:
250 gr dada ayam fillet, rebus, suwir
Bumbu halus
Cabai halus
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai
⅓ sdt garam
2-3 sdt gula
¼ sdt merica
½ sdt penyedap
Air
Pelengkap:
Timun kyuri
Acar
Kerupuk
Selada
Telur rebus goreng
Sosis sapi, belah membentuk tanda x
Bakso sapi, belah membentuk tanda x
Lainnya:
Minyak goreng Fortune
Daun pisang
Baca Juga: Resep Membuat Bawang Goreng Renyah Antigagal, Dijamin Awet Crunchy-nya
Langkah:
1. Siapkan daun pisang dan tampah, bentuk segitiga kemudian susun di atas tampah
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, dan sedikit Minyak Goreng Fortune dengan blender
3. Untuk cabai halus, haluskan cabai keriting, cabai rawit merah, dan sedikit air dengan blender
4. Untuk ayam suwir, tumis ⅓ bagian dari bumbu halus dan ½ cabai halus hingga wangi dan minyak keluar kemudian masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk
5. Masukkan ayam suwir, aduk kembali lalu tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap, aduk
6. Tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut
7. Untuk nasi goreng merah, tumis sebagian bumbu halus dan sisa cabai halus hingga wangi lalu masukkan telur dan daun bawang, aduk rata
8. Masukkan nasi, aduk lalu tambahkan kecap asin, saus tiram, kecap ikan, dan saus tomat, aduk kemudian tambahkan merica, aduk rata
9. Masukkan ke dalam cetakan tumpeng ¾ penuh, tekan dan ratakan
10. Untuk nasi goreng putih, panaskan sedikit Minyak Goreng Fortune, tumis sisa bumbu halus hingga wangi lalu masukkan telur dan daun bawang, aduk rata
11. Masukkan kecap asin, kecap ikan, saus tiram, dan nasi, aduk lalu tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap, aduk rata
12. Masukkan ke dalam cetakan tumpeng yang sudah diisi nasi merah sebelumnya, ratakan
13. Panaskan Minyak Goreng Fortune, goreng bakso dan sosis hingga matang,tiriskan
14. Susun nasi di atas tampah daun pisang beserta pelengkap lainnya
15. Nasi goreng tumpeng merah putih siap disajikan
***
