Network
Isian bubur:
Ayam secukupnya (suwir atau potong dadu kecil)
Kacang panjang 3 batang
Jagung manis 1/2 buah
Wortel 1 batang
Labu kuning 1 ruas
Kangkung 5 batang
Daun kemangi segenggam
Baca Juga: Resep Sarang Laba Laba Krispi, Ide Jualan Camilan Enak, Renyah, Antiribet, dan Antigagal
Topping:
Bawang goreng secukupnya
Telur bebek direbus
Langkah memasak:
1. Cuci beras sampai bersih, kemudian masak bersama sereh sampai menjadi bubur.
2. Tumis bumbu dengan minyak secukupnya sampai bumbu matang dan harum.
Masukkan potongan sayur: jagung, wortel, labu kuning, daun kemangi, kangkung, dan kacang panjang.
Tambahkan air kaldu ayam dan potongan ayam.
Masak sampai sayur setengah matang, lalu masukkan tumisan ke dalam bubur.
Aduk rata.
Beri garam, kaldu jamur, dan lada bubuk.
Tes rasa.
Masak hingga matang.
3. Sajikan di dalam mangkuk dan hias dengan telur bebek juga bawang goreng.
4. Bubur Asyura khas Kalimantan Selatan siap untuk dinikmati.
Bagaimana, mudah dan pastinya akan disukai seisi rumah. Di Kalimantan Selatan, Bubur Asyura ini biasa dimasak dan dibagikan di masjid saat tanggal 10 Muharram. Mau mencoba?***
