Network
JURNAL GAYA - Ini dia Resep Kue Bulan atau Moon Cake, olahan khas oriental ala Devina Hermawan.
Menurut Devina Hermawan, Resep Kue Bulan atau Moon Cake buatannya, dibuat sesuai dengan kudapan tradisi khas orang-orang Tiongkok di zaman dulu saat masa panen tiba.
Resep Kue Bulan atau Moon Cake juga rasanya legit, karena rasanya manis dan gurih melambangkan rasa cinta dan ungkapan syukur atas segala karunia dan rejeki yang telah Tuhan berikan kepada bangsa Tiongkok kala itu.
Berikut Resep Kue Bulan atau Moon Cake ala Devina Hermawan yang diberi sentuhan modifikasi menyerupai kue mochi.
Tidak perlu di-oven, kenyal dan cukup dikukus saja.
Snow skin:
120 gr tepung beras ketan
120 gr tepung beras
60 gr maizena
100 gr gula halus
350 ml susu cair
55 gr minyak goreng
½ sdt vanili bubuk
Pasta pandan secukupnya
Pasta cocopandan secukupnya
Isian custard:
250 ml susu evaporasi
130 ml susu cair
100 gr gula pasir
½ sdt vanili bubuk
¼ sdt garam
40 gr maizena
5 butir kuning telur
1 ½ sdm tepung beras ketan
30 gr mentega
Isian cheese:
100 gr cream cheese
½ sdm susu kental manis
¼ sdt garam
3 sdm custard cream
4 sdm selai stroberi
Baca Juga: Apakah Wajah Tampan V BTS Sesuai dengan Standar Ketampanan Amerika? Temukana Jawabannya!
