Network
JURNAL GAYA – Indonesia kaya akan kuliner pedas yang menggugah selera. Ulik Resep Udang Krispi Sambal Bawang khas Bu Rudy yang terkenal itu, yuk!
Dilansir Jurnal Gaya dari laman YouTube Devina Hermawan Sabtu, 20 Agustus 2022, berikut Resep Udang Krispi Sambal Bawang yang renyah tahan lama.
Resep Udang Krispi dan Sambal Bawang, bisa untuk 5-6 porsi
Baca Juga: Ide Camilan, Resep Lumpia Goreng Ayam Jamur Yang Gurih, Kriuk, Anti Gagal, dan Gampang Bikinnya
Bahan marinasi:
500 gr udang kecil/hurang, cuci bersih
½ sdm garam
1 ½ sdt baking powder
1 sdm kaldu jamur/penyedap
½ sdt merica
2 sdm cuka
Bahan lainnya:
220 gr tepung tapioka
30 gr tepung beras
Minyak Goreng
Pelengkap:
Sambal Bawang
Nasi putih
Langkah:
1. Marinasi udang dengan garam, kaldu jamur, baking powder, merica, dan cuka, aduk rata. Diamkan 10-15 menit.
2. Campurkan tepung tapioka dengan tepung beras, aduk rata.
3. Masukkan udang ke dalam tepung lalu aduk dengan garpu.
4. Ratakan udang dengan saringan.
5. Panaskan minyak goreng. Lalu goreng udang di api sedang besar selama 5 menit kemudian kecilkan api, goreng selama 20-25 menit, tiriskan.
6. Jika kurang kering, panggang udang di suhu 110°C selama 15-25 menit 7. Udang krispi siap disajikan.
Resep Sambal Bawang (1 stoples)
Bahan:
6 siung bawang putih (jangan dikupas).
150-200 ml minyak
150 gr bawang merah, geprek
150 gr cabai rawit
8 gr terasi (opsional)
50 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula (opsional)
¾ sdt penyedap
