Network
JURNAL GAYA – Makanan ayam geprek adalah salah satu masakan paling enak dan seringkali ditemui.
Dikarenakan rasanya yang tidak pernah bosan di lidah, ayam geprek menjadi menu favorit bagi banyak orang.
Tidak heran, jika sekarang banyak sekali orang yang berjualan ayam geprek, karena selalu menjadi menu favorit dan dikatakan juga masakan paling enak.
Simak cara pembuatannya, yang Jurnal Gaya lansir dari Instagram @dapurnona.aliani, bisa saja kamu menjual makanan paling enak ini dengan segera mempraktekkannya.
Baca Juga: Lirik Lagu Sebab Kau Terlalu Indah, Viral di TikTok dinyanyikan Komang dan Raim Laode
Resep ayam geprek
Bumbu marinasi ayam:
250 gram daging ayam (bersihkan dan potong-potong terlebih dahulu ya)
1 buah lemon, jangan kebanyakan karena takut terlalu masam
1 sendok makan ketumbar
1 sendok makan all purpose seasoning
1/4 sendok makan kaldu bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada
Adonan pelapis ayam:
5 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan kaldu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok te baking soda
600 mililiter air es
Bahan sambal geprek:
3 siung bawang putih
5-7 buah cabai rawit hijau
3-5 buah cabai rawit merah
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh penyedap
Minyak panas secukupnya
Baca Juga: Kunci Jawaban Buku Matematika Kemdikbud Kelas 7 Halaman 83 Semester 2 Tentang Aritmatika Sosial
Cara membuat ayam geprek:
1. Campur ayam dengan air lemon, ketumbar, all porpuse seasoning, kaldu bubuk, garam, dan lada di dalam wadah, lalu baluri ayam dengan bumbu hingga rata. Biarkan bumbu marinasi meresap selama 30 menit. Jangan dibolak-balik atau apa pun itu, agar bumbunya menyerap.
2. Campur tepung terigu, kaldu bubuk, baking powder, dan baking soda hingga rata, lalu sisihkan untuk adonan tepung kering. Kemudian tuang air es ke dalam wadah terpisah dan sisihkan untuk bahan celup. Air es secukupnya saja ya.
3. Baluri daging ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung kering, setelah itu celupkan ayam ke dalam air es. Kemudian celup kembali ayam ke dalam tepung kering dan ulangi hingga ayam dibaluri semua dengan tepung.
4. Goreng ayam di dalam minyak panas menggunakan api kecil hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah itu angkat dan sajikan ayam bersama sambal geprek.
Baca Juga: Viral di Tiktok Lemon dan Chia Seed Bisa Turunkan Berat Badan? Simak Faktanya!
Cara membuat sambal geprek:
1. Haluskan bawang putih, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah menggunakan ulekan, lalu tambahkan garam dan penyedap untuk koreksi rasa.
2. Siram sambal dengan minyak panas yang dipakai untuk menggoreng ayam, kemudian aduk hingga rata.
3. Geprek ayam tepung di atas ulekan, lalu campur dengan sambal geprek. Sajikan ayam geprek dengan nasi hangat.
Itulah resep dari ayam geprek, dapat segera dipraktekkan sendiri di rumah ya.***
