Network
JURNAL GAYA- Punya stok daging kambing hasil kurban? Bingung bagaimana cara menghilangkan bau prengusnya?
Sini-sini ngumpul! Jurnal Gaya punya tips jitu cara mengolah daging kambing agar tidak bau prengus.
Momen Idul Adha menjadi salah satu hari besar yang paling ditunggu setiap tahunnya, karena banyak orang yang berkurban dan mendapatkan daging kambing kurban tentunya. Semua orang berbahagia karena mendapatkan daging kambing atau daging sapi.
Baca Juga: Resep Sop Daging Keruh Ala Masterchef Abang Firhan: Sajian Idul Adha yang Menggugah Selera
Namun, tidak semua orang bisa mengolah daging kambing dengan benar. Apakah kamu salah satunya? Kalau iya, Jurnal Gaya punya tips jitu cara mengolah daging kambing agar tidak bau prengus, loh.
Dikutip dari Instagram Pengabdian Universitas Gajah Mada @pengabdianugm.yogyakarta. Apa saja tipsnya? Yuk, disimak tipsnya.
1. Lumuri daging dengan garam.
Lumuri daging pada setiap sisi daging. Kemudian diamkan selama sekitar 1 jam. Selanjutnya, bilas daging sebelum dimasak. Penggaraman daging ini mampu menghilangkan sebagian darah masih tersisa.
2. Lumuri daging dengan bumbu
Selain menggunakan garam, bisa juga lumuri semua bagian daging dengan bumbu-bumbu sebelum dimasak untuk menghilangkan baunya. Penggunaan bumbu rempah ini biasanya adalah jahe, cengkeh, kayu manis, bubuk kari atau lada atau bumbu resep masakan tertentu.
Baca Juga: 6 Tips Jitu untuk Menjaga Kelezatan Daging Kurban Tetap Awet dan Bebas Bau
3. Rendam dalam air jeruk nipis, cuka atau susu.
Merendam daging kambing dalam cairan asam atau susu dipercaya jitu dalam menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Caranya adalah rendam daging dalam waktu beberapa jam atau semalaman dalam cuka atau jeruk nipis.
