JURNAL GAYA - Istilah dimsum sudah tidak asing lagi bagi kita dalam beberapa tahun belakangan ini.
Nama dimsum ini berasal dari bahasa Kanton Cina yang berarti makanan kecil. Biasanya dimsum dimakan sebagai sarapan atau sarapan siang.
Menu dimsum sangat pas untuk disantap oleh para anggota keluarga untuk menyemarakkan suasana buka puasa dan sahur Anda.
Baca Juga: Ngabuburit di Farm House Lembang, Yuk Bawa Keluargamu Healing Sambil Berwisata Kuliner
Dikutip Jurnal Gaya dari kanal YouTube Devina Hermawan, inilah Resep Dimsum Ayam Udang yang dapat disajikan 15-20 pcs.
Bahan adonan dimsum:
200 gr paha ayam fillet
50 gr kulit ayam
50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
2 siung bawang putih
1 butir putih telur
9 sdm tepung sagu
½ sdm garam
1 sdm gula
½ sdt merica
¼ sdt kaldu jamur
3 sdm es batu
2 sdt saus tiram
2 sdt minyak wijen
2 sdt kecap asin
50 gr wortel parut
15-20 kulit pangsit
Baca Juga: Simak Hukum Minum Obat Pelancar Haid Saat Bulan Ramadhan Menurut Penjelasan Para Ulama
Bahan saus cocol:
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
3 cabai rawit
1 cabai merah ukuran sedang
6 sdm saus sambal
1 sdm cuka
150 ml air
2 sdm minyak goreng
2 sdt gula
½ sdt kaldu jamur
Langkah:
- Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus
- Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar
- Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata
- Ambil kulit dimsum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya
- Kukus dimsum 15-20 menit
- Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air
- Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih
- Dimsum siap disajikan
Baca Juga: BEABADOOBEE Umumkan Album Baru dan Tampil Lebih Dewasa Dalam Single Talk
Demikianlah Resep Dimsum Ayam Udang yang bisa Anda coba di rumah untuk sajian buka puasa dan sahur Ramadhan.***