JURNAL GAYA - Salah satu ciri khas di saat lebaran tiba adalah adanya sajian kue nastar di rumah.
Kue nastar yang gurih, lembut, dan berisi selai nanas segar, disukai semua orang yang merayakan hari raya Idul Fitri.
Dikutip Jurnal Gaya dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut ini adalah resep nastar yang dapat Anda buat dan menghasilkan 120-130 pcs.
Baca Juga: Jadwal Imsakiyah dan Buka Puasa Kabupaten Cianjur 14 Ramadhan 1443 Hijriah atau 16 April 2022
Bahan adonan nastar:
270 gr tepung terigu protein sedang
110 gr maizena
125 gr Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
125 gr Anchor Unsalted Butter
100 gr susu bubuk
110 gr gula halus
2 butir kuning telur
½ sdt garam
75 gr Anchor Cheddar Cheese, parut
Bahan selai nanas:
750 gr nanas parut
160 gr gula pasir
5 buah cengkih
1 sdm Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
1 sdm Anchor Unsalted Butter
Bahan olesan:
2 butir kuning telur
1 sdm minyak
1 sdm Anchor Full Cream Milk
Baca Juga: Seorang Ahli Stylist Mengklaim Rose BLACKPINK Idol yang Miliki Tubuh Terbaik untuk Fashion!
Langkah:
1. Panaskan wajan, masukkan nanas, gula pasir, dan cengkih, masak hingga menyusut lalu tambahkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter, masak kembali hingga menyatu dan lengket
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, dinginkan
3. Bentuk bulat selai dengan menggunakan sendok takar ukuran ¼ sdt atau 3 gr kemudian masukkan ke dalam kulkas
4. Untuk adonan, kocok Anchor Tinned Salted Butter dan Anchor Unsalted Butter hingga menyatu lalu tambahkan gula halus kocok kembali hingga pucat dan mengembang
5. Tambahkan kuning telur satu per satu lalu masukkan garam, kocok kembali
6. Masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu yang telah disaring, aduk dengan spatula
7. Tambahkan Anchor Cheddar Cheese, aduk rata hingga menyatu lalu bentuk bulat dengan sendok takar ukuran 1 sdt atau 6-7 gr
8. Masukkan isian selai nanas, bentuk bulat lalu simpan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper
9. Panggang nastar di suhu 130-135 derajat celcius selama 15-18 menit
10. Untuk olesan, campurkan kuning telur dengan minyak dan Anchor Full Cream Milk, aduk rata
11. Keluarkan nastar lalu oles dengan olesan hingga rata, panggang kembali selama 8-10 menit
12. Nastar siap dihidangkan
Baca Juga: Doa Puasa Hari Keempat Belas Bulan Ramadhan 2022 Lengkap Arab, Latin, dan Terjemahannya
Demikianlah resep kue nastar dari Devina Hermawan yang bisa Anda coba sendiri di rumah untuk sajian saat lebaran tiba.***