Network
JURNAL GAYA - Mau makan di kafe tapi tetap bisa menjalankan gaya hidup sehat? Yuk melipir ke Komplek Istana Mekar Wangi Ruko No 1-5, Cibaduyut, Bandung.
Di kafe ini, para pecinta ikan bisa melahap hidangan bawal kukus yang rasanya nampol namun tak membuatmu terjebak dengan petaka kolesterol.
Namanya Kopi Q yang sengaaj berkolaborasi dengan para nelayan rakyat di kawasan Pantai Pangandaran.
Baca Juga: Gajian Sudah Tiba? Promo Bombastis Menanti di Shopee Gajian Sale!
Baca Juga: Rekomendasi 5 Buku Hits untuk Isi Waktu Luang Selama Pandemi
Untuk mendapatkan cita rasa ikan yang lezat dan kondisinya segar, Kopi Q sengaja menghadirkan stok ikan laut segar yang diambil langsung dari nelayan Pangandaran.
Diantara ikan segar khas pesisir Pangandaran tersebut, Kopi Q menjagokan ikan bawal putih sebagai menu andalan.
Kalau umumnya bawal digoreng atau dibakar, Kopi Q lebih memilih metode kukus dengan racikan bumbu rempah khas Indonesia.
Baca Juga: Pastikan Keamanan Akun Anda, Begini Cara Aktivasi Fitur Rekognisi Wajah dan Sidik Jari ShopeePay
Ikan bawal putih kukus ini cocok untuk mereka yang diet atau menjalani gaya hidup sehat. Sebelum dikukus, ikan terlebih dulu dimarinasi selama 20 menit agar bumbunya menyerap,” ujar Head Chef Kopi Q, Nunu kepada JurnalGaya.
Nunu bercerita, ikan bawal putih kukus buatannya menggunakan bumbu rempah Nusantara untuk menambahkan rasa dan aroma terbaik.
Di sisi lain, menu ikan yang menggunakan banyak rempah ini memiliki banyak manfaat baik bagi kesehatan.
Baca Juga: Si Seksi Gal Gadot Hadir Kembali di film Wonder Woman 1984. Siap-siap tanggal 16 Desember 2020
"Jadi pengolahan dengan metode kukus ini juga baik dikonsumsi oleh penderita jantung dan juga mencegah penyakit kolesterol," ungkapnya.
Sebelum dikukus menggunakan daun pisang, ikan bawal segar terlebih dulu ini dipotong dan di iris terlebih dahulu dagingnya.
“Rahasia kelezatan lainnya ada pada bumbu marinasi dengan olive oil, saus khas Kopi Q, merica, kecap asin dan dilumuri di seluruh permukaan daging ikannya,” bebernya.
Baca Juga: 5 Cara Bantu Turunkan Stres Pada Anak Selama Covid-19. No 3 Sepertinya Mudah Dilakukan
Untuk melengkapi kelezatannya, kukusan ikan bawal ini juga diberi potongan jahe dan aneka rempah lainnya supaya aromanya lebih ciamik.
Setelah satu jam dikukus, hmm saatnya melahap si ikan bawal putih kukus. Soal rasa, tak bisa diragukan lagi!
Teksturnya sangat lembut dang gurih alami. Terlebih saat kamu melahapnya dengan tambahan nasi hangat dan sambal Thailand yang rasanya asam manis menyegarkan.
Baca Juga: Goodnight Electric Rilis Single Baru Berjudul Tamat
Olahan ikan bawal putih ini disughkan dalam dua ukuran, yakni S untuk porsi sendiri dengan harga Rp110 ribu per porsi serta ukuran M untuk dua orang dengan harga Rp150 ribu per porsi.***
