Resep Dendeng Batokok Khas Minang, Inspirasi Olahan Menu di Momen Idul Adha

- 13 Juli 2021, 09:17 WIB
Resep praktis dendeng batokok balado ala Chef Devina Hermawan untuk menu Idul Adha.
Resep praktis dendeng batokok balado ala Chef Devina Hermawan untuk menu Idul Adha. /tangkap layar Youtube.com/Devina Hermawan

JURNAL GAYA - Saat Idul Adha, menu masakan berbahan daging selalu menjadi pilihsan, salah satunya warisan kuliner khas Minang bertitel Dendeng Batokok yang kelezatannya sulit tertandingi.

Sama seperti rendang, Dendeng Batokok khas Sumatera Barat juga dibuat dari bahan dasar daging sapi yang dibumbu cabai merah, aneka rempah dan santan kental.

Buat kamu yang bosan memasak rendang khas Minang yang sudah lebih umum, yuk kita coba meracik olahan Dendeng Batokok yang resepnya dipetik dari Chef kenamaan, Devina Hermawan.

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Sapi Terlezat, Hidangan Favorit Saat Lebaran

Catat ya resepnya!

Bahan:

1 kg daging sapi gandik
15 siung bawang putih, geprek, haluskan
6 butir kemiri
1 batang serai, iris
2 iris lengkuas
2 lembar daun salam
800 ml air kelapa
½ sdm garam
1 sdt penyedap

Sambal balado:

8 buah cabai merah besar, potong
20 buah cabai keriting, potong jadi dua
8 buah cabai rawit, potong, opsional
15-18 bawang merah, geprek
½ sdt garam
½ sdt penyedap
Jeruk nipis / asam kandis, opsional

Halaman:

Editor: Dini Yustiani

Sumber: YouTube


Tags

Artikel Terkait

Terkini

Terpopuler

Terpopuler Pikiran Rakyat Network

X