Network
Pelengkap:
Timun
Kemangi
Jeruk limau
Langkah:
- Potong ayam menjadi 6 bagian kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan selama 30 menit
- Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, terasi dan minyak goreng hingga halus
- Untuk cabai giling, rebus cabai merah dan cabai keriting selama 5 menit, bilas dengan air
- Blender tomat lalu masukkan cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, blender kasar, sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga minyak keluar
- Masukkan cabai giling, aduk rata lalu masukkan ayam, aduk kembali
- Masukkan air asam jawa, gula merah, santan dan air, aduk rata
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu ungkep selama 25-30 menit di api sedang kecil
- Masukkan ayam ke dalam air fryer lalu panggang di suhu 200 derajat 10 menit
- Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata
- Ayam bumbu rujak siap disajikan
Demikianlah Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak ala Devina Hermawan yang cocok untuk menjadi santapan sahur keluarga.***
