Network
JURNAL GAYA - Salah satu bahan yang mudah diolah dan disukai oleh masyarakat Indonesia adalah daging ayam.
Berbagai menu dapat diperoleh dengan menggunakan bahan utama, seperti: ayam goreng, ayam bakar, sop ayam, dan lainnya.
Berikut Ini adalah resep ayam pedas yang menggunakan kemangi sehingga menambah nafsu makan karena aromanya yang menggoda.
Resep ayam ini sangat cocok untuk menjadi lauk di saat sahur atau berbuka puasa bersama keluarga Anda tercinta.
Inilah Resep Ayam Kemangi Pedas yang dapat disajikan untuk 4-5 porsi.
Bahan marinasi:
1 kg ayam negeri, potong 12
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
Bahan lainnya:
2 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
7 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, potong
1 buah tomat, potong
10-15 buah cabai rawit merah
50 gr daun kemangi
1 jempol jahe, geprek
⅓ sdt garam
1 ½ sdm gula pasir
½ sdm kaldu bubuk
600 ml air
Baca Juga: Inilah Fakta Menggemaskan Dibalik Perban Tangan Jin BTS di PERMISSION TO DANCE ON STAGE LAS VEGAS
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 butir kemiri
1 jempol kunyit
10-15 buah cabai rawit merah
2 jempol kencur
Minyak secukupnya
Langkah:
1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata lalu diamkan beberapa saat
2. Geprek kemiri, potong bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kencur lalu masukkan ke dalam blender
3. Masukkan cabai rawit dan sedikit minyak, blender hingga halus lalu tumis hingga minyak keluar
4. Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk, masak hingga wangi dan sedikit kecoklatan
5. Masukkan ayam, masak sesaat hingga sedikit kecoklatan kemudian tambahkan air
6. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata lalu ungkep selama 15-20 menit
7. Masukkan tomat, daun bawang, dan cabai rawit, aduk rata, masak sesaat
8. Masukkan daun kemangi, aduk rata lalu matikan api
9. Ayam kemangi pedas siap disajikan
Demikianlah Resep Ayam Kemangi Pedas yang mudah dicoba di rumah dan sangat cocok untuk disantap bersama keluarga.***
