Resep SATE AYAM KHAS SENAYAN Ala Devina Hermawan yang Lembut dan Meresap, Pas untuk Berbuka Puasa dan Sahur

JURNAL GAYA - Daging ayam banyak digemari masyarakat Indonesia, karena dapat diolah untuk menjadi berbagai menu.

Salah satu menu olahan ayam yang banyak dijual dan mudah ditemui di Indonesia adalah sate ayam.

Pada kesempatan kali ini, Devina Hermawan membuat resep sate ayam yang empuk dan lembut, dilengkapi dengan saus kacang.

Baca Juga: Jadwal Imsakiyah dan Buka Puasa Kabupaten Sumedang 22 Ramadhan 1443 Hijriah atau 24 April 2022

Berikut ini adalah Resep Sate Ayam Khas Senayan yang dapat disajikan untuk 4-5 porsi. 

Bahan marinasi:

600 gr paha ayam filet

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 sdt ketumbar

6 cm lengkuas, iris

5 sdm kecap manis

1 buah jeruk nipis

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk / penyedap

¼ sdt merica

300 ml air 

Bahan saus:

120 gr kacang goreng

3 siung bawang putih. potong

5 siung bawang merah, potong

4 buah cabai merah keriting, potong

50 gr gula merah

3 lembar daun jeruk

500 ml air

2 sdm kecap manis

¼ sdt garam

Minyak untuk menumis

Lainnya:

Margarin

Baca Juga: Jadwal Imsakiyah dan Buka Puasa Kabupaten Indramayu 22 Ramadhan 1443 Hijriah atau 24 April 2022  

Pelengkap:

Bawang merah iris

Cabai rawit merah rebus

Ketupat

Jeruk limau 

Langkah:

1. Potong ayam memanjang lalu pindahkan ke dalam mangkuk

2. Blender bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, dan air hingga halus lalu tuang ke dalam ayam

3. Masukkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica, dan perasan jeruk nipis, aduk rata kemudian tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam kulkas semalaman

4. Untuk saus, panaskan sedikit minyak lalu tumis cabai keriting, bawang putih, dan bawang merah, sisihkan

5. Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus lalu masak kembali

6. Tambahkan gula merah, daun jeruk, kecap manis, dan garam, masak di api kecil sambil diaduk hingga mengental

7. Tusukkan sate dengan tusuk sate, panaskan wajan kemudian masukkan sedikit margarin 

8. Masukkan sate ke dalam wajan, masak hingga kedua sisi kecokelatan, kecilkan api lalu tutup wajan, masak sesaat

9. Sate khas Senayan siap disajikan dengan cabai rawit, jeruk limau, ketupat, dan irisan bawang merah sebagai pelengkap   

Baca Juga: Adinda Azani Pemeran Suster El Resmi Dilamar Sahabat Masa Kecilnya, Inilah Kisah Manis Perjalanan Cintanya 

Demikianlah Resep Sate Ayam Khas Senayan yang dapat menambah selera makan Anda dan keluarga saat sahur dan berbuka puasa.***