Network
JURNAL GAYA – Masyarakat Indonesia pasti sudah akrab dengan ibu kota Jakarta yang merupakan jantung pemerintahan.
Sebagai kota majemuk, penghuni kota Jakarta berasal dari berbagai daerah dan latar belakang.
Selain terkenal sebagai kota metropolitan dengan gedung-gedung pencakar langitnya, ternyata Jakarta punya makanan khas, lho.
Bukan hanya kerak telur dan soto betawi, Jakarta juga punya makanan khas lainnya yang mungkin, sebagian besar masyarakat Indonesia belum begitu mengenalnya.
Nah, kira-kira apa saja, sih, makanan khas Betawi yang menjadi favorit masyarakat Jakarta?
Berikut ini adalah 5 makanan khas Betawi yang Tim Jurnal Gaya rangkum dari berbagai sumber:
1. Soto Tangkar
Makanan berkuah yang menyegarkan ini berisi daging sapi dan iga sapi. Kata ‘tangkar’ sendiri berarti iga sapi dalam bahasa Betawi.
Sedikit berbeda dengan soto Betawi berkuah susu, soto tangkar ini menggunakan santan yang pasti tak kalah gurih dan enak.
2. Gabus Pucung
Makanan khas Betawi berikutnya sama dengan nama bahan utamanya, yaitu ikan gabus yang masih segar.
Makanan yang kuahnya berwarna hitam ini, mirip rawon Jawa. Hanya saja lebih kaya akan rempah-rempah dan lebih kental.
Kluwek menjadi bahan dasar bumbu gabus pucung yang hanya dapat ditemui di restoran khas Betawi ini.
3. Putu Mayang
Kue yang identik dengan warna merah muda dan hijau ini, menurut sejarahnya dibawa oleh pedagang India Selatan ke negara-negara di Asia Tenggara.
Makanan bercita rasa gurih dan manis dari kuah gula jawa, membuat kue basah ini banyak digemari masyarakat Indonesia.
Tak hanya di Jakarta, Putu Mayang juga mudah ditemui di daerah-daerah lainnya di Indonesia.
4. Roti Buaya
Roti ini bukan sembarang roti. Sesuai namanya, makanan yang terbuat dari tepung terigu ini benar-benar berbentuk menyerupai buaya.
Roti Buaya menjadi hantaran wajib saat acara pernikahan adat Betawi dari mempelai pria untuk mempelai wanita.
Masyarakat Betawi percaya bahwa buaya jantan hanya kawin satu kali sepanjang hidupnya. Sehingga buaya dianggap sebagai simbol kesetiaan.
5. Bubur Cin/Bubur Ase
Nah, makanan yang satu ini memang tidak sepopuler makanan khas Betawi lainnya.
Bubur Cin menggunakan kuah kaldu daging sapi atau ayam yang mirip kuah semur encer dengan taburan kacang goreng, ikan teri goreng, dan bawang goreng.
Uniknya, bubur ini dilengkapi tauge dan lobak putih mentah yang diiris tipis dan direndam dalam kuah cuka pedas yang membuat lidah bergoyang.
Bagaimana, Anda tertarik mencobanya? Jangan lupa cari makanan khas Jakarta di atas saat wisata kuliner di ibu kota, ya.***
