Network
JURNAL GAYA-Kaya akan tradisi, Indonesia kerap memiliki berbagai penganan khas yang cocok dimakan di momen tertentu, seperti Bubur Asyura di 10 Muharram.
Setiap daerah memiliki ciri khasnya sendiri, termasuk Bubur Asyura ala Balikpapan yang diangkat oleh akun Bonia di Cookpad berikut ini.
Ayo diintip resep Bubur Asyura ala Balikpapan yang memiliki ciri khas taburan topping melimpah yang menggugah selera kita semua!
Resep Bubur Asyura ala Balikpapan
(Untuk +-4 porsi)
Bahan-bahan:
Daging sapi 500 gr
Beras 250 gr, cuci bersih
Telur 1 butir (kocok lepas, dadar tipis, iris)
Cabe keriting 3 buah (iris serong, goreng setengah layu)
Air 1.500 ml
Santan 200 ml
Bumbu halus:
Bawang merah 3 siung
Bawang putih 4 siung
Jahe 1 ruas
Penyedap:
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu sapi bubuk secukupnya
Pelengkap topping:
Kacang goreng
Bawang goreng
Cambah pendek
Seledri
Baca Juga: Resep Sarang Laba Laba Krispi, Ide Jualan Camilan Enak, Renyah, Antiribet, dan Antigagal
Langkah memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi, sisihkan.
2. Dalam wadah terpisah, masak air, beras, dan daging sampai jadi bubur dan pastikan daging sudah matang.
3. Tambahkan bumbu halus, penyedap, dan santan.
Aduk rata, cek rasa, matikan api.
4. Sajikan bubur dengan pelengkapnya: irisan telur dadar, cambah pendek, kacang goreng, seledri, cabe keriting, dan taburi dengan bawang goreng.
5. Bubur Asyura khas Balikpapan siap untuk dinikmati.
Baca Juga: Resep Sup Tharid, Hidangan Favorit Nabi Muhammad, Kelezatannya Seperti Analogi Indahnya Fatimah
Bagaimana, mudah dan pastinya akan disukai seisi rumah. Di Balikpapan, Bubur Asyura ini adalah penganan yang kerap dirindukan saat tanggal 10 Muharram. Mau mencoba?***
