Network
10.Letakkan loyang dalam rak paling bawah di dalam oven. Panggang adonan dalam suhu 160 derajat Celcius selama sekitar 20 menit menggunakan api atas dan api bawah (Sesuaikan dengan oven masing-masing).
11.Setelah matang keluarkan loyang dari oven lalu sisihkan hingga cookies-nya dingin.
Baca Juga: Pertama di Indonesia, Hotel Ini Hadirkan Spa Mewah dari Prancis
12.Siapkan wadah lalu masukkan putih telur, gula halus, dan perasan air lemon. Lalu mixer hingga putih mengental sekitar 5 menit menggunakan kecepatan tinggi.
13.Ambil sedikit adonan ke dalam mangkuk, lalu tuang ½ sdt pasta mocca dan aduk sampai rata. Lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
14.Tuang adonan glazur ke atas cookies yang sudah dingin. Ratakan dengan spatula hingga menutupi seluruh permukaan cookies.
15.Bentuk garis horizontal dengan glazur mocca di atasnya. Lalu buat motif dengan menariknya ke bawah menggunakan tusuk sate.
16.Pindahkan cookies satu per satu ke dalam loyang yang sudah dioleh margarin. Diamkan sekitar 30 menit hingga glazur mengering.
17.Panggang kembali cookies selama 30 menit dengan suhu 100 derajat Celcius menggunakan api atas dan api bawah.
18.Setelah 30 menit, keluarkan cookies dari oven, biarkan dingin dan simpan dalam wadah tertutup agar cookies-nya tetap renyah.
