Network
- Lele yg sudah bersih beri perasan jeruk. Diamkan 5 menit. Lalu bilas dengan air.
- Beri taburan garam pada lele. Diamkan 5 menit.
- Siapkan wajan. Nyalakan kompor. Beri minyak goreng secukupnya. Goreng lele hingga kering.
- Cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, tumbar bubuk dan kemiri diuleg halus.
- Panaskah sedikit minyak pada wajan, lalu tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Masukkan santan, cabe rawit merah utuh, garam secukupnya, gula, kaldu jamur dan air asam jawa.
- Masak hingga mendidih dan kuah sedikit berkurang. Masukkan lele goreng. Masukkan daun kemangi. Aduk sebentar lalu angkat.
- Mangut lele siap disajikan.
Gampang banget, kan bikin resep mangut lele kemangi ini? Selamat mencoba, ya.***
