Network
JURNAL GAYA- Kwetiau goreng adalah hidangan Indonesia yang terbuat dari mie kwetiau yang digoreng bersama dengan berbagai bahan seperti daging, udang, sayuran, dan bumbu-bumbu yang khas.
Selain rasanya enak Kwetiau memiliki tekstur yang lembut dan chewy, dan sering menjadi bahan dasar dalam hidangan mie yang lezat.
Kini Kwetiau goreng menjadi salah satu masakan yang populer di Indonesia dan biasanya disajikan dengan saus atau sambal untuk memberikan rasa pedas dan gurih.
Baca Juga: 69 Tahun Berjalan, Toko Roti Sidodadi Makin Lama Makin Menjadi
Berikut adalah resep Kwetiau Goreng Pedas yang praktis dan enak:
Bahan-bahan:
250 gram kwetiau (kwetiaw) kering, rendam dalam air panas hingga lembut, lalu tiriskan.
200 gram daging ayam, potong dadu kecil.
100 gram udang, kupas dan bersihkan.
2 butir telur, kocok lepas.
3 siung bawang putih, cincang halus.
2 batang daun bawang, potong serong.
2 sendok makan saus cabai (sesuai selera).
1 sendok makan kecap manis.
1 sendok makan saus tiram.
1/2 sendok teh garam.
1/4 sendok teh merica bubuk.
Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Baca Juga: Resep Ikan Asam Pedas, Segarnya Mantap
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan potongan daging ayam, tumis hingga berubah warna dan matang.Tambahkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
- Dorong daging ayam dan udang ke pinggiran wajan, tuangkan telur kocok ke tengah wajan. Aduk-aduk hingga telur setengah matang.
- Campur telur dengan daging ayam dan udang, lalu masukkan kwetiau yang sudah direndam. Aduk rata.
Tambahkan saus cabai, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica.Aduk hingga semua bahan tercampur dan kwetiau terbalut rata dengan bumbu.
