Network
JURNAL GAYA- Wah, sebentar lagi weekend tiba, nih. Mau masak apa kali ini? Jurnal Gaya mau membagikan satu menu masakan yang berasal dari kota Surabaya, Jawa Timur, yaitu Tahu Tek.
Tahu Tek adalah salah satu kuliner Nusantara yang berbahan dasar tahu, kentang, lontong, tauge dan sedikit irisan mentimun. Disiram dengan saus kacang dengan campuran sambal petis menambah cita rasa kuliner khas Jawa Timur.
Kenapa disebut Tahu Tek? Karena umumnya para penjual Tahu Tek ini menggunakan gunting untuk memotong tahu goreng dan lontong bukan menggunakan pisau. Tahu goreng dan lontong tersebut dipegang dengan garpu lalu dipotong dengan gunting, sehingga menghasilkan bunyi ‘tek-tek-tek’. Maka, disebutlah kuliner tersebut menjadi Tahu Tek karena suara yang khas tersebut.
Baca Juga: Dua Resep Tumis Jamur Simple, Masaknya Mudah, Enak, dan Bergizi
Selain menggunakan tahu goreng, variasi lain dari Tahu Tek adalah menggunakan tahu yang dicelupkan ke kocokan telur sebelum digoreng. Variasi masakan ini dikenal dengan nama Tahu Telur.
Nah, kali ini Jurnal Gaya akan memberikan sebuah kreasi resep Tahu Tek Telur yang dikutip dari akun Facebook Resep Enak.
Yuk, disimak bahan dan cara membuat Tahu Tek Telur ini!
Resep Tahu Tek Telur by @deviirwantari
Bahan:
2 buah tahu kotak
2 buah kentang
2 telur
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
Baca Juga: Bukan HOAKS! 50-70 Persen Ibu di Indonesia Alami Gejala Baby Blues, Simak Tanda-tandanya
Bumbu Halus:
100 gr kacang tanah kupas (kualitas bagus), goreng
1 sdm petis udang
3 siung bawang putih
5-10 buah cabe rawit (sesuai selera)
2-3 sdm kecap manis
2 sdm gula merah, sisir
½ sdt garam
100-150 ml air
Bahan Pelengkap:
150 gr tauge, rebus sebentar
Kentang goreng
Tahu goreng
Lontong
Kerupuk
Bawang goreng
Cara Membuat:
Cuci bersih tahu, kemudian potong dadu, goreng setengah matang. Angkat dan sisihkan, bagi menjadi 2.
Setelah itu, potong dadu kentang, kukus. Angkat dan kemudian goreng sebagian.
Kocok lepas telur, tambahkan garam dan kaldu jamur lalu siramkan pada tahu dan sebagian kentang kukus. Kemudian goreng hingga kecoklatan sampai matang, angkat dan tiriskan.
Cara Penyajian:
Siapkan lontong, tahu goreng, kentang goreng, tahu telur dan masukkan juga tauge. Kemudian siramkan bumbu kacang yang telah dihaluskan tadi. Beri taburan bawang goreng juga kerupuk.
Selamat mencoba!***
