Network
Bahan-bahan:
- 500 gram daging domba (bisa diganti dengan daging sapi) potong dadu
- 400 gram kacang chickpea atau sering disebut kacang arab (rendam semalaman jika gunakan kacang yang kering)
- 1 bawang bombay ukuran besar, kupas dan potong kecil
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya
- Garam dan lada
- Ketumbar secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan panci kemudian isi dengan minyak. Saat sudah panas, masukkan bawang bombay. Tumis hingga aromanya keluar dan warnanya menguning
- Pada panci lain yang agak lebar, masak daging dengan minyak. Taburi garam dan lada untuk meningkatkan rasanya
- Setelah daging matang, masukkan bawang bombay yang telah ditumis
- Aduk hingga merata kemudian masukkan kacang dan tambahkan air
- Masukkan lada dan ketumbar
- Masak dalam api sedang hingga terlihat busa dalam kaldunya
- Turunkan panas, dan masak dengan api kecil selama 1 jam atau sampai daging empuk.
- Setelah matang taruh dalam mangkuk dan sajikan dengan roti gandum.***
