Network
- Potong wortel memanjang seperti korek api.
• Potong bawang bombay tipis-tipis. - Masukkan pasta gojuchang ke mangkok, tuang kecap asin, minyak sayur, dan gula pasir. Aduk rata, tuang sedikit air panas, aduk rata.
- Bersihkan garam dari sawi menggunakan air.
- Masukkan pasta gojuchang tadi ke potongan wortel dan bawang bombay, remas-remas.
• Campurkan wortel, bawang bombay, dan sawi, remas-remas sampai rata. - Masukkan ke toples, diamkan selama 2-3 hari. Simpan di lemari es setelah 2-3 hari didiamkan agar kimchi selalu fresh.
Makanan Tradisional Korea Kimchi
5 KIMCHI SUPER PEDAS
Bahan :
- 3 batang wortel, potong korek api
• wijen secukupnya
• 1 ikat sawi putih
• 1 buah lobak, potong korek api
• 4 batang daun bawang, potong korek api
• 250 gram garam
• Bahan pasta cabai
• 750 ml air
• 2 sdm bawang putih
• 65 gram tepung beras
• 1 sdm jahe cincang
• 125 gram gula pasir
• 300 cabai bubuk
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
Cara membuat :
• Masak air dan tepung beras. Aduk sampai kental. Matikan kompor.
- Beri gula pasir, aduk rata.
- Diamkan sampai dingin, masukkan ke wadah.
- Beri bubuk cabai, jahe, bawang putih, dan bawang bombay. Aduk rata.
- Masukkan daun bawang, lobak, dan wortel. Aduk rata.
• Cuci bersih sawi, lalu potong kotak. Lumuri dengan garam sampai rata. - Masukkan sawi ke baskom diamkan selama4 jam sampai sawi layu.
- Cuci sawi sampai bersih hingga tak ada garam yang tersisa. Tiriskan.
- Campur sawi dengan pasta cabai. Gunakan sarung platik agar tangan tak panas kena cabai. Baluri sawi sampai rata. Campur dengan wijen.
- Masukkan sawi ke wadah, lalu tutup rapat. Biarkan sawi selama dua hari dalam suhu ruangan. ***
