Resep Kue Kacang Tanah yang Rasanya Melegenda Sejak Dulu ala Asahid TehYung, Yummy dan Gurih

JURNAL GAYA – Cookies atau kue kering selalu menjadi favorit semua kalangan. Dari anak-anak sampai orang dewasa, semua suka kue kering. 

Meski Lebaran sudah lewat, tetapi kue kering tetap bisa menjadi pilihan untuk mengisi stoples kue di rumah.

Salah satu kue kering yang paling sering ditemui di toko kue, bahkan warung tradisional, adalah kue kering kacang tanah.

Baca Juga: Jadwal Sholat Sabtu, 28 Mei 2022 Untuk DKI Jakarta dan Sekitarnya Berikut Waktu Duha dan Doa Setelah Azan

Masyarakat sudah mengenal kue kering kacang tanah ini sejak zaman dulu. Selain bahan bakunya mudah didapat, kue kering yang satu ini juga terkenal enak.

Berbeda dengan nastar, proses pembuatan kue kering kacang tanah ini tidak membutuhkan waktu lama.

Anda hanya tinggal mencetak adonannya sebelum dipanggang dalam oven. Bentuk dan ukuran cetakannya pun sangat beragam.

Diambil dari akun YouTube @Asahid TehYung pada Jumat, 27 Mei 2022 Jurnal Gaya tuliskan resep kue kering kacang tanah yang rasanya melegenda sejak dulu. 

Bahan yang diperlukan:

250 gr kacang tanah kupas

300 gr tepung terigu

170 gr gula halus

30 gr susu bubuk

½ sdt vanila bubuk

½ sdt garam

200 ml minyak goreng

2 butir kuning telur untuk olesana

Baca Juga: Indonesia Vs Bangladesh, Debut Marc Klok di Tim Senior dan Kembalinya Stefano Lilipaly

Cara membuat: 

1. Siapkan kacang tanah lalu sangrai dengan api kecil. Aduk terus sampai harum dan berwarna kecokelatan, jaga jangan sampai gosong.
2. Tunggu sampai kacang tanahnya dingin, kemudian haluskan menggunakan chopper atau bisa juga dihaluskan secara manual.
3. Dalam wadah, masukkan tepung terigu sambil diayak. Anda bisa menggunakan tepung terigu protein sedang atau protein rendah.
4. Setelah itu masukkan gula halus sambil diayak.
5. Masukkan susu bubuk, lalu vanila bubuk, dan garam. Aduk semua bahan kering ini hingga tercampur rata.
6. Lalu masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan tadi. Aduk lagi hingga merata.
7. Setelah tercampur rata, masukkan minyak goreng secara bertahap sambil diaduk. Lakukan sampai minyaknya habis.
8. Aduk sampai tekstur adonannya padat. 
9. Jika sudah, pindahkan adonan ke atas pastry mat untuk kita bentuk.
10. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin. Supaya tidak lengket, adonan bisa dilapisi plastik terlebih dahulu.
11. Pipihkan hingga ketebalannya kurang-lebih 1 cm.
12. Setelah itu kita cetak menggunakan cetakan kue kering dengan bentuk sesuai selera. 
13. Setelah dicetak, susun adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin tipis-tipis.
14. Panaskan oven dan olesi adonan dengan kuning telur.
15. Jika oven sudah panas merata, panggang adonan kurang-lebih 20 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
16. Pindahkan loyang atas dan bawah secara bergantian 15 menit sekali.
17. Panggang sampai teksturnya kering dan matang. 
18. Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples.

Baca Juga: BNPB Pamerkan Produk UMKM Terdampak Bencana di Bandung, Lewat Gebyar Produk Unggulan Pariwisata Daerah

Nah, satu resep ini bisa menghasilkan empat loyang kue kecil dengan cetakan kue kering berbentuk hati atau love. 

Mudah sekali, bukan? Selamat mencoba di rumah!***