Network
Bahan:
• 2 hingga 3 batang petai, ambil isi dan
buang kulit arinya
Bahan Yang Dihaluskan :
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1/2 sdt garam
• Irisan gula merah sesuai selera
Cara Membuat:
• Haluskan semua bahan sambal hingga
tercampur rata.
• Tambahkan petai, aduk rata.
• Sajikan Sambal Petai sebagai pelengkap
hidangan ayam, ikan, tahu atau tempe.
SAMBAL PETAI IKAN TERI
Bahan:
• 100 g ikan teri kering
• 30 gm petai, dikupas
• 3-5 bawang merah
• 3 cabe merah, haluskan
• 2 cm terasi
• 30 ml air asam
• 1 sdt gula pasir
• minyak untuk memasak
Cara Membuat:
• Belah dua petai yang sudah dicuci,
• haluskan terasi, cabe merah, dan bawang
merah dengan ulekan atau blender.
• Goreng ikan teri hingga krispi, tambahkan
campuran bumbu halus, tumis hingga
tercampur rata.
• Tambahkan petai dan tuangkan dalam air
asam. Tambahkan gula dan aduk. Kecilkan
api dan masak sampai sambal ini agak
mengental.
• koreksi rasa sesuai selera Anda.
• sajikan
SAMBAL IJO
