Network
JURNAL GAYA - Resep Serabi Solo, menjadi menu pilihan untuk menemani santap ringan di akhir pekan ini.
Kali ini, ada resep Serabi Solo yang olahannya hasil modifikasi spesial dari Chef Devina Hermawan. Tak beda dari citaras aslinya, bahan-bahan yang dipilih juga dipersiapkan sama persis loh.
Beda dari serabi pada umumnya, resep Serabi Solo ini memang identik dengan rasa gulanya yang legit dan juga campuran santan dengan sensasi rasa gurih.
Berikut resep lengkap Serabi Solo ala Devina Hermawan:
Baca Juga: Bongkar Prostitusi Anak di Cikini, Polisi Amankan 13 PSK dan 2 Mucikari Prostitusi Online
Resep Serabi Solo (20-23 pcs)
Bahan adonan:
200 ml santan instan
450 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
75 gr gula pasir
1 butir telur
185 gr tepung beras
75 gr tepung tapioka
¾ sdt ragi instan
Bahan siraman santan:
200 ml santan
100 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
1 sdm cokelat bubuk
2 sdm air panas
45-60 ml Indomilk Kental Manis Plain
45-60 ml Indomilk Kental Manis Swiss Choco
Baca Juga: Resep BASO KEJU yang Lumer dan Gurih di Mulut, Persiapan untuk Takjil Saat Puasa Ramadhan
Topping:
Meses
Keju parut
Langkah:
1. Masak air, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih selama 2 menit lalu tuang ke dalam mangkuk, diamkan hingga hangat, buang daun pandan
2. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, telur, gula dan ragi, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan selama 30 menit
3. Untuk siraman santan, masak santan, air, daun pandan dan garam hingga mendidih lalu tuang ke dalam 2 wadah
4. Masukkan Indomilk Kental Manis Plain dan Indomilk Kental Manis Swiss Choco ke dalam masing-masing wadah
5. Seduh bubuk cokelat dengan air panas, aduk rata kemudian masukkan ke dalam siraman santan cokelat, aduk rata
6. Panaskan wajan, tuang adonan serabi, putar sedikit lalu tuang 2-3 sdm masing-masing siraman kuah santan, masak hingga matang
7. Untuk serabi putih, tambahkan topping Indomilk Kental Manis Plain dan keju parut lalu untuk serabi cokelat tambahkan Indomilk Kental Manis Swiss Choco dan meses sebagai topping
8. Simpan serabi di atas daun pisang kemudian gulung
9. Serabi solo siap dihidangkan
***
