Network
JURNAL GAYA - Menu kentang goreng dengan Truffle dan Seaweed Mayo yang super krispi dan gurih biasa kita jumpai di kafe-kafe.
Namun, lewat resep dari Devina Hermawan berikut, kentang goreng ala kafe tersebut bisa kita buat sendiri di rumah.
Menu kentang goreng dengan Truffle dan Seaweed Mayo tersebut, pas disajikan saat menyambut waktu berbuka puasa bersama keluarga.
Berikut ini adalah Resep Kentang Goreng dengan Truffle dan Seaweed Mayo yang dapat disajikan untuk 3-4 porsi
Bahan:
2 buah kentang ukuran besar
1 sdm garam
Air
70 gr tepung maizena
Minyak goreng
French fries original (seaweed mayo):
100 gr mayones
5 gr aonori rumput laut
Garam sesuai selera
Truffle fries:
1 sdt keju parmesan bubuk
1 sdt paprika smoked powder
1 sdm minyak truffle
Parsley, cincang
Lada hitam sesuai selera
Garam sesuai selera
Baca Juga: Para Atlet Berprestasi Terima Kadeudeuh Rp16 Miliar dari Pemkot, Lewat Kartu Bandung Juara
Langkah:
- Kupas kentang, lalu potong-potong
- Rendam kentang dengan air dan garam, diamkan selama 30 menit
- Bilas kentang hingga air menjadi jernih
- Didihkan air, rebus kentang selama 5-6 menit, tiriskan, diamkan sebentar
- Siapkan baking paper, susun kentang di atasnya, lalu tambahkan maizena, aduk rata
- Panaskan minyak goreng, goreng kentang dengan api besar selama 1 menit, lalu kecilkan api, goreng selama 5 menit, angkat dan tiriskan
- Setelah dingin, goreng kembali kentang hingga kuning keemasan, tiriskan, pindahkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan sedikit garam
- Untuk seaweed mayo, campurkan mayonnaise dengan aonori rumput laut, aduk rata
- Untuk truffle fries, pindahkan kentang ke mangkuk, lalu tambahkan garam, keju parmesan bubuk, paprika smoked powder, lada hitam, minyak truffle, dan parsley, aduk
- Homemade French Fries siap disajikan
Baca Juga: Cek SAMSAT Keliling dan SAMSAT Masuk Desa Kabupaten Indramayu II Haurgeulis, Selasa, 29 Maret 2022
Demikianlah Resep Kentang Goreng dengan Truffle dan Seaweed Mayo dari Devina Hermawan untuk menemani Ramadhan Anda bersama keluarga.***
