Network
Kuliner yang satu ini paling sering membuat pengunjung terkaget-kaget karena dua pilihan pallubasa paling hits di Makassar adalah Pallubasa Serigala dan Pallubasa Onta.
Baca Juga: Akhirnya Tim Produksi Tomorrow Menanggapi Tuduhan Menggunakan Informasi Member BTS V dan Jungkook
Tapi tenang saja, seperti halnya coto, Pallubasa juga terbuat dari daging sapi. Penyebutan ‘Serigala’ dan ‘Onta’ merujuk pada lokasi warungnya yang terletak di Jalan Serigala dan Jalan Onta.
Pallubasa terbuat dari daging dan jeroan yang dimasak lama dengan bumbu-bumbu. Kuah pallubasa sedikit encer dan dilengkapi dengan kelapa parut yang disangrai hingga memperkaya cita rasanya.
Saat akan disajikan, kamu bisa meminta tambahan telur ayam kampung yang dimasukkan ke dalam kuah pallubasa yang masih panas. Setelah diberi bawang goreng dan jeruk nipis, pallubasa siap disantap menggunakan nasi.
4. Sop Saudara
Kuliner berbahan dasar daging sapi yang satu ini juga punya nama cukup unik. Kuliner yang hampir sama dengan coto dan pallubasa ini termasuk sangat komplit karena kuahnya dilengkapi dengan bihun kemudian disantap dengan perkedel kentang, telur asin atau telur rebus, dan paru goreng.
Jika ingin menambah lauk, kamu bisa meminta ikan bandeng bakar dengan pilihan bagian kepala, perut, atau ekor.
Ikan bakar ini diberi cocolan sambal saus kacang, kecap, mentimun, dan daun kemangi.
5. Mie Titi
