Network
JURNAL GAYA – Siapa yang tidak kenal dengan cilok? Jajanan yang berasal dari Kota Kembang, Bandung, ini punya banyak penggemar.
Dulu, cilok hanya dikenal sebagai jajanan anak-anak yang berbentuk bulat kecil dengan saus kacang.
Kini cilok bisa dikreasikan dengan menambahkan isian di dalamnya dan dimakan dengan kuah seperti bakso.
Baca Juga: Info SAMSAT Keliling Kabupaten Indramayu I Beserta Persyaratannya, Kamis 26 Mei 2022
Diambil dari akun YouTube Fun Cooking with Yackikuka, Jurnal Gaya akan tuliskan resep cilok dengan isian daging dan kuah kaldu yang pastinya bikin ketagihan.
Penasaran, kan, seperti apa, sih, rasanya? Yuk, kita buat!
Cilok Isi Daging Kuah Ngaldu
Bahan isian:
- 100 gr daging giling
- 1 sdm tepung tapioka
- ¼ sdt merica
- ¼ sdt garam
- 1 blok kaldu sapi bubuk
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1-2 sdm minyak untuk menumis
- 1-2 batang daun bawang
Bahan cilok:
- 100 gr terigu
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- 120-150 gr tepung tapioka Bahan kuah:
- 2-3 sdm minyak
- 3-5 siung bawang merah (haluskan)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- ¼ sdt garam
- ½ sdt merica
- 3 blok kaldu sapi bubuk
- 750 ml air
Cara membuat isian:
- Campurkan daging cincang, tepung tapioka, merica, garam, dan kaldu sapi bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging, tumis hingga matang.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat, dan sisihkan.
Baca Juga: Jadwal Sholat Wilayah Kota Cirebon Rabu, 25 Mei 2022, Beserta Doa Setelah Adzan Berkumandang
Cara membuat adonan cilok:
- Dalam wadah lain masukkan tepung terigu, bawang putih, garam, dan air. Aduk hingga rata.
- Masak dengan api kecil, aduk terus hingga menjadi adonan, angkat.
- Masukkan tepung tapioka, lalu campur rata dan uleni hingga adonan kalis.
- Ambil sedikit adonan, isi dengan daging, lalu bulatkan.
- Lakukan sampai adonan dan daging habis.
- Panaskan air dalam panci, rebus cilok sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
- Tuang ke dalam mangkuk, beri sedikit minyak goreng, aduk rata.
Cara membuat kuah cilok:
- Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah dan bawang putih, garam, merica, kaldu sapi bubuk, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan air dan didihkan.
- Setelah mendidih, masukkan cilok, lalu didihkan lagi sebentar.
Baca Juga: Jadwal Sholat Wilayah Kabupaten Sukabumi, Rabu, 25 Mei 2022, Beserta Doa Setelah Adzan Berkumandang
Sajikan cilok dalam mangkuk, tambahkan kucuran air jeruk limau dan sambal jika suka pedas.
Jangan lupa tambahkan taburkan pilus dan irisan daun bawang sebagai toppingnya, ya.
Selamat mencoba!***
