Network
JURNAL GAYA - Salah satu kudapan ringan sejenis tempura atau gorengan yang populer di Jepang adalah kakiage.
Isi kakiage tersebut adalah aneka sayuran, sehingga mirip dengan bakwan, makanan ringan khas Indonesia.
Pada resep kali ini, kakiage yang dibuat menjadi lebih istimewa dengan tambahan sosis extra meaty.
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Kota Semarang, Minggu, 29 Mei 2022, Berawan hingga Hujan Ringan
Berikut ini adalah Resep Kakiage Sosis Ala Devina Hermawan yang sangat cocok dimakan bersama keluarga dan juga bisa jadi ide untuk jualan.
Resep Kakiage Sosis (untuk 4 porsi)
Bahan:
1 buah wortel
1 buah bawang bombai
50 gr horenso
14 pcs sosis
Bahan tepung kering:
70 gr tepung terigu protein sedang
¼ sdt garam
¼ sdt merica
Bahan tepung basah:
120 gr tepung terigu protein sedang
15 gr maizena
1 butir kuning telur
300 ml air es
Bahan cocolan tempura (tentsuyu):
4 sdm kecap asin
2 sdm mirin
2 sdm gula pasir
5 gr konbu
3 sdm bonito
300 ml air
Baca Juga: Jenis dan Harga Hamster Populer di Indonesia, Mahluk Mungil yang bisa Dipelihara Sebagai Hiburan
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Panaskan wajan, masukkan mirin, masak sesaat lalu masukkan kecap asin, gula pasir, air, dan konbu, masak hingga mendidih
2. Masukkan bonito flakes, matikan api, sisihkan
3. Potong wortel bentuk korek api, iris bawang bombai dan potong horenso, pindahkan ke dalam mangkuk
4. Potong sosis, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan tepung terigu, garam, dan merica, aduk rata
5. Di dalam wadah terpisah, campurkan air es, kuning telur, tepung terigu, dan maizena, aduk rata
6. Siapkan wadah, ambil sedikit sayuran lalu tuang sedikit tepung basah, aduk rata
7. Masukkan ke dalam minyak yang telah panas, tekan-tekan hingga menyatu, goreng hingga kering, tiriskan
8. Bakwan Jepang siap disajikan
Baca Juga: Channa Maru, Sang Predator Bunga Teratai yang Kini jadi Primadona, Yuk Kita Pelihara
Demikianlah Resep Kakiage Sosis Ala Devina Hermawan yang dapat Anda santap saat bersama dengan keluarga.***
